[食譜]奶香鮮蔬燉飯，低卡路里、高鈣高蛋白，健康美味必學！

這次做了好久沒做的燉飯系列～
主要就是希望能夠讓夏季的時候吃起來都能無負擔又清爽。
這道奶香鮮蔬燉飯其實是將 牛奶燉飯改良的，
以鮮奶取代水，（若喜歡口味濃郁一點請選全脂），
也因為生米跟著鮮奶一起燉煮，煮出來的米粒吸附著奶香，
省去了調製白醬的步驟，卻能展現清爽的燉飯口感喔！

若想要學簡單白醬也可以參考舊文：
[食譜]大人小孩都愛的香濃白醬鮮蔬筆管麵～（超簡單白醬做法快來學）

[準備食材]
1（全脂）鮮奶（約300ml
2.奶油一小塊（估測10g)
3.豬繳肉適量(不用過多)
4. 蒜頭適量(3~4粒）
5.洋蔥半顆切末
6.白米一杯
7.適量的蔬菜（我準備胡蘿蔔/花椰菜/菇類）
8. 水或高湯（適量）也可用滴雞精
9.調味：鹽巴/風味鹽/羅勒葉粉/洋香菜粉、、皆可（不加也可以）

**蔬菜可以選擇久燉不容易變色的比較有好看，玉米粒、玉米筍或馬鈴薯、、等都可以。

**調味部份我添加了起司粉（一般超市冷藏區就有）
由於有給小孩子吃，我這次沒有添加鹽，
但因為起司粉帶有點鹹味，所以吃起來清爽中又帶著濃香。

**白米也可以添加一些燕麥來取代部份白米這樣口感會更Ｑ，煮起來更香。

PS.所有食材很隨意，所以我都說適量！因為這種沒有甚麼技巧，不需要非常多烹飪技巧。
就照你大概的手感下去做就好囉～～～太難的我也懶得做ＸＤ

[使用鍋具]LE CREUSET 粉紅花鍋

[步驟]
1.生米先洗淨備妥(我這次用一杯米）沒有浸泡，直接開煮喔！
2.蒜末先切碎，切一點少量的奶油把蒜末爆香，

4.放入洋蔥末跟豬絞肉一起炒熟，

5.加入生米跟鮮奶（我家四人份所以我大概抓了450cc左右的鮮奶，跟一杯的水（若有高湯或低雞精都可以）

6.接著就煮滾後加入蔬菜類，蓋上鍋蓋繼續烹煮約15分鐘，
.   

7.接著關火悶個10~15分鐘就完成了^^

米飯一定要悶，才會軟Ｑ熟透，米心才會透喔！另外要收得比較乾的湯汁，
建議最後關火前可以開蓋看一下到底剩多少水（若還是太濕就延長煮的時間）

雖然我沒有添加其他調味，最後撒上起司粉跟洋香菜粉就能盛盤囉！
沒調味其實還是有足夠的香味與口感～小小孩當成副食品也很棒！

起司粉也可以增加鈣質攝取量，發育的孩子吃非常好，
加上整個高蛋白、較低卡路里、有飽足感，營養均衡豐富，
用鮮奶一起燉熟的白米會吸飽了奶香，吃起來也更好吃～
省去了白醬的高熱量，藉由米粒吸附了牛奶，展現了稠稠的口感與Ｑ感喔！

賣像超好!哈哈~但其實很簡單XD

有時就這樣輕鬆做，然後配上熱湯，依舊是很能征服家裡的胃口呀！

小小孩當副食品，幼兒也都很愛這類口味跟口感～
大人吃這道奶香鮮蔬燉飯因為熱量比較低也比較沒負擔，還可以養出健康頭好壯壯小孩喔！

奶香鮮蔬燉飯真的是簡單好吃又營養均衡的一道常備菜！
唯一要注意就是不要煮過乾或過濕還有臭輝搭～
其他沒有甚麼特別艱難的做法啦！提供給大家參考～希望你們喜歡囉！

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