今天小廚娘要來介紹一個非常棒的食物，就是澳洲果仁。
其實這就是我們一般台灣俗稱的夏威夷豆啦！！哈哈～～～
替大家嚴選了好滋味好營養的澳洲果仁，做了兩道輕食料理，可不要錯過囉！

大家一定很好奇，就是澳洲跟夏威夷豆有關係？哈哈～
我記得以前去渡蜜月在澳洲玩的時候，
就有介紹到昆士蘭省因為先天條件的優勢，
雨量豐沛土地肥沃，所以盛產澳洲果仁喔～～

(放上十年前澳洲蜜月從未曝光過的照片~哈哈哈~我的媽呀!)

所以澳洲才是夏威夷豆的故鄉喔～（是不是吃東西也能學知識？）
只是因為跟夏威夷自環境很相近，
是在這時候才被發揚光大這種果仁，引進台灣之後大家都通稱夏威夷豆啦～
其實他是澳洲果仁（替他正名一下）

大家一定有吃過甚麼夏威夷塔，
我至今都忘不了之前朋友特地從台南買給我吃的滋味～
最好吃的當然就是他上面的澳洲果仁啦！！
我最喜歡他那一口一口滿足的脆感帶著沙綿感，
當然不光只是好吃而已，營養成分可是非常足夠呢！！

澳洲果仁裡面還富含了維他命E跟纖維量喔！
還能減少低密度膽固醇，也有優質不飽和脂肪酸，
維生素E是人體中重要的脂溶性維生素，
能避免細胞膜的脂肪酸被自由基氧化，有效減少壞膽固醇的存在。
另外還有幫助人體形成抗氧化酵素的成分像是錳銅等，
攝取抗氧化營養素有助於鞏固人體對抗自由基的防禦。
這些成分對於肌膚還有身體來說都是非常重要的~~
加上現在也都很重視飲食均衡，多吃一點堅果類是非常棒的天然食物。
澳洲果仁通通都有~~你說是不是一定要好好珍惜這種珍貴的食物呀! 

連衛生署的每日飲食指南，也有強調國人要多多運動，
多吃全榖、堅果種子等等建議，
尤其是為了增加健康油脂攝取，建議平日油脂類改為油脂與堅果種子類，
調查後發現國人普遍對於維他命E嚴重攝取不足的情形，
因此將油脂類增加堅果種子類，建議國人多食用堅果類喔！！！

當然直接吃就能感受到澳洲果仁的好吃口感與美味！拿來做料理更是棒極啦！

今天要做的兩道輕食料理，一來健康二來又很方便，
我也喜歡做一些簡單美味的料理，為了家人健康也很有成就感！

首先第一道是澳洲果仁蔬食蜂蜜沙拉，
拌成沙拉最夯！！現在推崇輕食風，沙拉除了能補充足夠的蔬果，
添加適量的澳洲果仁，更能有完整的營養與元素！

[澳洲果仁蔬食蜂蜜沙拉]

材料：
1. 紫色高麗菜適量
2. 甜椒(黃紅)適量
3. 蜂蜜適量
4. 玉米脆片些微
5. 小黃瓜切片適量
6. 澳洲果仁適量（一道沙拉我大約放入8~10顆）

先把相關的蔬菜切片或者是切絲，
通通放入碗內，撒上適量的果仁與玉米脆片，
直接淋上蜂蜜混和均勻就可以食用囉！！！

蔬果搭配堅果還有蜂蜜，享受純正天然的味道，
非常適合做為輕食的一餐，不光是足夠的纖維質還有果仁的天然油脂，
蜂蜜的香氣與甜度可以增加吃草的幸福感！哈哈～
可以拿來取代中餐或下午茶，顏色繽紛也很吸引人吧！！

[澳洲果仁酪梨青醬]

再來一道是我自己最喜歡的澳洲果仁酪梨青醬～
之前有分享過我家的青醬義大利麵食譜，
因為我覺得一般青醬的熱量比較高，而且松子太昂貴不好買，
自己就採用酪梨搭配堅果來打成青醬～～
這次稍微改版一下，全部採用澳洲果仁搭配酪梨，口感更滑順喔！

材料：
1.適量冷壓橄欖油我抓30ML)
2.酪梨一顆
3.一小把九層塔（太多新鮮的九層塔有點苦）
4.澳洲果仁約8~10顆
5.蒜頭約6~8顆
6.鹽2匙

把所有材料通通丟進果汁機或是調理機內（其實我建議用攪拌棒更好用）
均勻後就完成了！哈哈～是不是很簡單？（因為沒有水所以要利用一些拌棒來輔助喔）

澳洲果仁酪梨青醬完成！

完成的澳洲果仁酪梨青醬除了拿來用青醬義大利麵之外，也能拿來當抹醬喔！！！

不過青醬容易氧化變色所以建議新鮮吃完最好啦！

好啦～～一口氣完成了兩道輕食料理，大家還喜歡嗎？
也希望大家一起來交流一下簡單的輕食食譜喔～～

這次使用的澳洲果仁品質真的很不錯！！口感也極好，

目前粉絲團有抽獎活動：（2015.10.2已經抽出）
按照抽獎步驟這樣即有機會獲得澳洲果仁火星糖小禮一份喔!!
登記截止時間為2015/9/29 24:00，
一共由我”親自看完後挑選我最喜歡的”五名朋友訊息可以獲得。
所以歡迎去訊息下方你們留下你們的想法
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