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【禦寒食譜】黑糖老薑地瓜甜湯/薑汁紅茶/薑黃海鮮飯 ▌佳茂精緻農產 台灣天然高山老薑粉/ 薑黃粉 暖心暖身一級棒!

又到了小廚娘時間,這次我要來教大家做薑的禦寒料理。

身為一個美食熱愛者,自己做健康又美味的料理給家人吃是最有成就感的!

不過很多時候因為沒時間,無法準備好食材來製作~

大推【佳茂精緻農產】台灣天然高山老薑粉、台灣頂級紅薑黃粉~

不管是做菜還是平常補充都非常方便!

之前做菜都會去市場買薑回來放,可是薑放久了很容易發霉或是軟掉,食材就默默浪費掉了!!

【佳茂精緻農產】台灣天然高山老薑粉(100g)

玻璃罐裝的乾粉狀,好保存隨時可用!!

選用高山老薑。比起嫩薑,老薑的薑辣素含量是最豐富的,玻璃罐裝可保存1年,不用擔心放久發霉。

研磨成粉的好處除了使用方便,還能保持食物本身的特性,可以隨時入菜,也能直接食用或是加入飲品內~

隨時讓身體暖呼呼~好保存又不用自己在那邊切片剁碎累得要命!對抗一些高峰期最重要的就是培養好的抵抗力~手腳像冰棒的女生在冬天也很難受~這時喝點熱呼呼又帶點嗆辣感的黑糖老薑地瓜甜湯最棒啦!簡單好做而且美味~一碗下肚整個身體都暖烘烘的呢~

❤黑糖老薑地瓜甜湯❤

[準備材料]
1.地瓜小的三條或中的兩條
2.黑糖粉(黑糖塊先需泡熱水)
3.適量水
4.佳茂天然高山老薑粉 約10g

(貼心小提醒:怕辣者斟酌添加、喜愛薑辣味可加15g~20g)

5.電鍋或小湯鍋

[作法]
1.地瓜洗淨外皮切塊(切片)備用

2.將黑糖放入小湯鍋,等水中煮滾後,加入切片的地瓜繼續熬煮


3.加入一匙【佳茂】天然高山老薑粉,混合均勻繼續烹煮

4.悶煮10分鐘,地瓜軟熟即可(若喜歡更綿密軟散口感請加長至20分鐘)


(若喜歡更辣一點,老薑粉可一開始就放入一起熬煮,怕太辣建議起鍋前五分鐘放入即可)

5.若使用電鍋煮的話,外鍋放一杯水等開關跳起煮透即可

這一道黑糖薑汁地瓜甜湯是我小時候常常喝的甜湯品,簡單好喝而且很受歡迎,甜甜辣辣綿密口感,祛寒一等一!若小朋友不愛太辣的味道,可稍微調整老薑粉比例喔~

 

薑汁紅茶

老薑粉用途多多~也可以直接加少量於平常喝的紅茶內就是薑汁紅茶,很適合冬天和潮濕的天氣飲用,也是我長年飲用許久的一道飲品。  

[準備材料如下]

1.紅茶包1包

2.適量熱水

3.台灣天然高山老薑粉

4.馬克杯

[作法]

將紅茶包先用熱水泡好後,加入適量的老薑粉混和均勻即可

【佳茂天然高山老薑粉】

選自台灣東部特級高山老薑,烘乾研磨的~口味非常好!

而且使用常溫乾燥技術,完整保留老薑營養價值;所以比我們自己買薑片來做菜還要更方便而且純粹!高含量薑辣素,可暖胃潤肺,改善虛寒體質~冬天的好物!也是女生們輕鬆食補的好食材!

偷偷告訴大家一個懶惰的主婦料理好方法,就是老薑粉能夠去魚腥,以往都是切薑片跟鹽塗抹魚身,煎出來的魚才不會有魚腥味。
現在超方便~~海鮮去冰後,只需要塗抹一點在魚身,就能快速去除魚腥味,煎魚的味道又更均勻而且美味喔~根本是廚房中一定要備妥的好物呀!!!

【佳茂精緻農產】台灣頂級紅薑黃粉(100g)
薑黃是目前很熱門的健康料理食材~我認為是老薑粉的升級版!!

以前買過國外的薑黃粉~但是味道坦白說還是有點不太適合台灣人的口味,後來找到這款【佳茂精緻農產】台灣頂級紅薑黃粉,口感與氣味非常好,加上價格也很平實,更適合我們平常主婦烹飪使用!

再來,要介紹我們家的私房菜-蛤蠣薑黃燉飯


蛤蠣薑黃燉飯

[準備材料如下]
1.牛番茄一顆(本身會出水,蛤蠣煮熟也會有湯汁,所以不像平時用鑄鐵鍋煮飯需米:水=1:1.2,一米杯剛好)
2.花椰菜/玉米筍(適量)
2.蛤蠣(適量)
3.白米一米杯
4.台灣頂級紅薑黃粉約5g(依個人喜好添加)
5.鹽或鮮雞精粉一小匙(最後放做整體調味)
6.適量水(一米杯)
9.調味料(胡椒粉或者是羅勒葉粉,依個人喜好調味)
10.鑄鐵鍋/砂鍋等

[作法]
1.蛤蠣洗淨(備用)+牛番茄洗淨切塊(備用)
2.其他蔬菜料(花椰菜/玉米筍)洗淨並煮熟(備用)


3.將白米洗淨後,放入鍋內並放入一米杯水與切塊番茄,加一匙的薑黃粉,攪拌均勻

4.煮滾後關小火➔蓋鍋蓋➔悶煮10分鐘➔關火➔打開鍋蓋➔鹽或鮮雞精粉(依個人喜好添加)➔番茄+飯➔攪拌均勻

接著放入蛤蠣與綠花椰菜跟玉米筍,繼續悶煮8至10分鐘左右

(貼心小提醒:若蛤蠣沒有打開,可再開小火,煮一至兩分鐘)

之後先把蔬菜撈起來擺盤,蛤蠣出水後再度與薑黃飯混和均勻~

就完成了這道美味的料理囉~~也可以隨自己的喜好擺盤

番茄微酸的風味搭配薑黃略帶苦的味道非常有異國風情,蛤蠣的鮮味一起會更讚~色澤又鮮豔,加上薑黃其實對身體也很好~健康美味又吸引小孩的食慾,每次這道上菜,都是直接完食。

(灑上一點香鬆點綴看起來是不是又更讓人食指大動呢?)

【佳茂精緻農產】台灣頂級紅薑黃

同樣採用常溫乾燥技術,每100g含有3310毫克薑黃素喔!

紅薑黃對人體真的非常好,使用在料理上也是天然的鮮黃色,除了拿來做菜,也能沖泡飲品(蜂蜜水、牛奶、豆漿..)、也能當調味使用(咖哩、薑黃飯等等..)

若你常常精神不濟或是很辛勤工作的上班族,沒時間做菜也沒關係,加進飲品內也是一種方式,或是可以直接補充膠囊喔~

【佳茂精緻農產】頂級紅薑黃膠囊,方便攜帶食用,也是奶爸在辦公室補充的食品~而且很適合上班族、銀髮族、應酬族、學生們來補充~

這是設計給害怕服用粉末的人使用,最貼心的地方是選用植物性膠囊,素食者可安心食用,內含天然薑黃,可促進代謝、調整體質,一起面對每天生活中的挑戰與壓力!

總之,老薑與薑黃都是生活中的飲食好物!

這次一口氣介紹了自己的老薑粉與薑黃粉的食譜應用,也都是我們家的常備菜跟養生小秘訣,希望大家都能好好善用這些對身體好的農產品啦!真的是廚房必備好物!快來試試看吧!

❤好的產品值得讓大家都認識:

【佳茂精緻農產】一年四季,廚房料理的必備調味

現正熱賣中: https://goo.gl/M4aTHb

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