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【廚具】韓國奧庫養生鍋 燉煮養生粥湯/ 中藥不求人 真正鎖住營養成分的好鍋 養生食療輕鬆自在 (太陽的後裔主打)

很久都沒來放火廚具鍋碗類,主要是一直在實驗這台韓國奧庫養生鍋啦!!!接觸到這個韓國奧庫養生鍋,簡直是樂翻天!為何!因為當初在太陽的後裔我就看到了(主婦總是很眼尖)!這可是在韓國購物台熱銷款喔!而且是養生食療神器~畢竟像我這種難搞的專業吃貨~坦白說自己燉煮養生料理會最適合啦!

韓國奧庫養生鍋在韓國非常受歡迎,也算是老祖宗的智慧結晶,像大家都知道燉煮中藥或粥品、養生湯通通都是得耗時間,當初太陽的後裔第三集出現時我可是眼睛為之一亮~後來查了一下才知道奧庫鍋的奧妙在哪裡~

這台真的還蠻奇妙的,我個人閱鍋無數,該玩的都玩一遍了,但這鍋我始終覺得他好威能呀!實際用過好一陣子發現他根本就是結合一台壓力鍋+陶瓷悶鍋+電鍋卻大於這三樣加起來功能的鍋中之霸呀!

相信看過韓劇古裝大劇就知道,用個御膳料理超級費工,(腦海浮出大長今搭拉搭嚕搭拉背景音樂)
沒看錯,就是這麼辛苦,從清潔食材、盛水、生火、控制火侯、定時察看、反覆試味道,最後才能夠做成一道美味端得出去的料理!!整死人了~誰有那個時間啦!(只有長今有吧)

我每天光搞兩個小屁孩就爆走了~坦白說也是生了孩子開始學習愛孩子,自己想攬著做,一周能做兩次飯菜就了不起了,更別說是花心思顧火侯燉煮養生品。(之前比較勤勞但最近真的懶散~可能是做菜倦怠感XD)

[食譜]副食品、小兒食譜懶人包集合!(共45種豪華集錦未來持續增加中)

現代人哪有這個閒工夫在那邊做這些?而且坦白說現代媽咪的料理困擾通常有哪些呢?大部分都是前置作業太多、下廚時又要燉煮又要炒菜來不及控管,不懂控制火侯導致食物煮太久,營養流失等等,更別說是經驗好壞再再決定料理好吃不好吃的關鍵。

以我個人廚房實戰經驗,我會說壓力鍋能夠快速燉煮能將食材短時間通通藉由壓力而透爛但是味道跟口感不好,電鍋是水蒸氣蒸熟但是不夠密封度高,東西煮起來只是熟沒有香味或口感單調,而我最愛的鑄鐵鍋/砂鍋,悶煮效果一級棒但是貴又不好控制火侯,廚房生手失敗度高。(這樣好像得罪一堆自己廚房內的鍋碗瓢盆喔~哈哈哈哈)

總之應該說認識奧庫鍋之前還有一些烹飪舊觀念啦~但用這台之後就覺得原來這樣就能吸收天地精華而且又好操作~這不是養生鍋甚麼才叫做養生鍋?!XD

 

先看看他的外表~非常大氣!奧庫鍋是世界上首次通過韓國技術開發的咖媽手(GAMASOT)重燙妙法,比起一般鍋具煮炒炸蒸的傳統方式更加有益健康也能保留食物營養。

它的作用原理我直接放上來,大家看得更清楚~~

解體後發現是這樣一個神奇組合,其實他就是一種壓力密閉容器,攝氏112度以上的高溫水蒸氣能夠全方位圍繞並加熱內鍋(鍺內鍋+鍺罈子),底下是加熱板(需加入600cc水),智能操控面板;

鍺內鍋+鍺罈子其實有點像是我們在用的砂鍋或鑄鐵鍋,蓄熱非常好,除此之外最重要的是鍺內鍋跟鍺罈子還能夠利用遠紅外線進行烹飪、長時間加熱,也無燒焦現象!!!藉由這些鍋內對流循環+密封的效果烹飪出營養流失最小化的上等養生料理喔~

最外層就是像一般壓力鍋的水蒸氣密閉設計,像極了個金鐘罩,這是為了抑制水蒸氣外洩,從而提高熱效率也更節能省電,而上方有個壓力閥,烹煮完要卸壓。

金鐘罩要用時整個放上去並旋緊左右兩側,然後才能夠按操作面板,然後他還會講話~非常有趣!!

因為水蒸氣會完全密封在裡面,所以做完菜的時候記得要卸壓~ 當小紅圓柱下沉後,代表鍋內壓力已卸除,再將中央圓錐頭壓力閥往旁邊撥斜即可確認完全卸壓。

外鍋都是有溫度的所以一定要帶廚房手套避免燙到喔!!! 買奧庫鍋有送超可愛手套XD

其實第一次用我覺得好奇妙喔!哈哈哈哈~但真的沒想到能做這麼多料理,智能面板還幫我們都設定好了時間跟品項;像是原汁、中藥、藥茶、養生粥、養生飯、養生湯、養生燉,每個選擇會有不同需要烹飪的時間,也可以自行調整減少或加長時間。

(當然烹製完來不及打開也會直接進入保溫模式~超聰明的啦!!)

像內鍋為何要用鍺內鍋+鍺罈子材質?除了蓄熱,就是利用遠紅外線,這個能夠穿透食物而且殺菌除臭之外,像是一些中藥、食材殘留農藥也能被鍺稀釋掉,更安心有保障。

韓國奧庫養生鍋能做的料理可多的!!!!如果購買也會送超級豪華食譜呀!!像老人家小孩其實都需要好好食補,吃食物的精華跟真正好的營養才是養生的正確根本!每次去韓國我就很佩服韓國的食物,都是針對人體好的搭配~難怪他們都超強壯的XD

很多養生食譜秘笈都有讓我非常好奇也忍不住馬上來研究了!

我一看到食譜教學能夠做紅蔘蜜餞我都驚訝了!這外面不是賣超貴?!加上我不太吃外頭蜜餞因為添加物太多,可以自己做了簡直是如獲至寶~還有自己做黑蒜頭,連中藥都能熬製原汁原味真是太猛啦!一鍋多用食在好棒棒~!

像我平常也能做養生飯、養生粥等等,我個人喜歡喝湯,所以大多是做養生湯,

養生湯超輕鬆!材料通通丟進去就對了!按養生湯開關等著吃就對XDD

我必須承認,我隨便用奧庫鍋煮的排骨養生湯呀!口感吃起來跟我平常用鑄鐵鍋控八控控控很久的口感不一樣!!就是即使他真的悶煮很透~但是肉不是會爛爛軟軟好像骨肉分離那樣,蔬菜口感也是維持著一定的紮實度,不會整個都爛到湯內~不像很多湯品只要超過一兩個小時打開都支離破碎了~

可是~~~~湯頭!!!超級無敵美味!肉的鮮味與蔬菜的甘甜竟然可以不用加任何調味,就是好喝到打翻我以前任何一款用心烹飪的湯品呀!所以這重湯製法是真的很讓人嘖嘖稱奇!而且豬骨頭維持著原本的外觀但咬起來肉質還是彈性而骨髓卻能夠吸到精華~

每次做完養生湯都覺得太好喝~所以我也做了內鍋不加任何一滴水的養生燉~這是超市買的烏骨雞,大家知道我嘴很刁,超市的肉其實我個人不是很愛那種口感,總覺得口感鬆散。

養生燉更簡單,把食材通通丟進去,像我也加了一些枸杞、甘草、黃耆、紅棗,冬天到了總是想給孩子家人好好補補,但現在很多中藥材農藥防腐劑很多,有了奧庫鍋利用遠紅外線可以把這些殘留農藥被鍺稀釋掉,更讓我安心。

 養生燉內鍋不加任何一滴水,加熱板內加入600cc水,這樣燉煮完,我只能說這肉質太Q彈了!完全不柴不油,充滿著彈牙生命力呀!怎麼回事!而且味道香到奶爸說太超過等下被鄰居罵XD

這質感太厲害了~跟我們一般燉出來的雞肉口感是完全不同,不但彈還充滿韌性不是那種鬆散乾癟的肉質!顛覆我的想法~難怪奧庫鍋在韓國這麼熱賣了~一點都不假ㄟ!

最讓我好奇的是原液,就來玩玩看葡萄(非常有實驗精神),像葡萄有很多葡萄多酚跟葡萄酸等等,一般皮跟籽都會浪費掉,使用奧庫鍋可以用遠紅外線做出滴滴精純的重湯熱萃取原汁,完全不會流失該有的營養素!

記得每次要使用都要在最下方的加熱板要加入600cc水,

放上鍺內鍋+鍺罈子,因為是全原汁,所以內鍋不用放任何一滴水喔!

放完後蓋上鍋蓋、套上外層壓力蓋,選擇原汁,再按開始鍵,會進行4小時30分鐘的製作方式,完成後洩壓就可服用!

打開後看到乾掉的葡萄我笑了!哈哈~感覺好像把他的千年精華都榨乾了XDDD 

滴滴精純的原汁在這兒呢!!!喝起來有點像葡萄酒!非常好喝~重點是我跟奶爸正好寒流天喝,覺得超棒整個就是暖呼呼!而且沒有像很多養身飲品添加很多有的沒的,只有真實的純粹!

 

感性時間來了))

講到糖尿病,又想到我老木前兩年心路歷程了啦! 帶她去身體檢查發現血糖超高,尤其是飯後血糖,從此他就開始得控制飲食,像是要記錄每天吃的食物,每個月定期檢查/驗血,然後也會衛教說要注意身體上的傷口/是否走路無力等等,還有就是吃米飯吃澱粉與喝水都要確實記錄,最好就是從飲食上確實做好把關,像是要吃均勻攝取,少油少鹽少加工,低脂高纖多喝水,含醣食物要注意還有維持理想體重攝取好的營養而非高油脂高熱量,了解一日所需食物分量等等,坦白說真的也很費事啊!每天都得做這些細節,不要說我自己覺得累了,患者更是得有極大的耐心與毅力,才能夠好好跟糖尿病相處,像洋蔥是糖尿病患者的優良食物,但也不可能吃很多,若把它做成原汁來飲用,相信也是方便得多~

像現在能直接做原汁給阿母喝,感覺更方便更精萃!(只要阿母身體好就是我最開心的事情啦!)

奧庫鍋可以做太多養生料理了,真的是讓我佩服!而且早期都認為這些養生燉補就是不好喝不好吃,這次再再顛覆我的井底之蛙想法!!而有了奧庫鍋就算廚藝白癡都能夠完成韓國御膳料理,根本是瞬間變神廚了!

有興趣的可以試試看!其實我自己寫完就發現我應該要來下單了因為我老媽一定會要XD

☑更多商品介紹:goo.gl/ocKdCb

☑奧庫鍋社團:https://www.facebook.com/groups/524243374605970/

☑官方粉絲團網址:https://www.facebook.com/OCOOTaiwan/

☑官網網址:http://www.ikehenry.com.tw/

☑服務專線:02-22651758

「即日起至107/2/5前只要上傳「家中鍋具的照片」,就有機會得到奧庫鍋還有韓國無煙鍋喔~網址  https://goo.gl/oSYmn6 

 

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