又到了最體貼的懶人食譜時間，因為有我這懶惰媽媽，才能去盡可能的簡化所有食譜，讓大家都一起輕鬆做呀!哈哈~前陣子又迷上了台菜，尤其是吃到了新鮮美味的瓜仔肉才發現原來瓜仔肉這麼好吃!應該說以前吃到的都太死鹹肉又太乾，所以對於這道經典台菜不是那麼喜愛，後來經由高人指點(我家身邊都大廚師)，才發現真的簡單好吃又美味，備料又簡單，快點學起來!
[準備材料]
1.香菇素蠔油1匙(喜歡重口味可調整到2匙)
2.糖1/2匙
3.豬絞肉300g (可請肉販繳兩次，若超市買盡量選不肥的)
4.水70cc
5.白胡椒粉適量
6.脆瓜半罐(就早上配粥那種，我買愛X味)
7.少量蔥花(可省)
脆瓜要不要剁碎看每個人喜好，我喜歡吃大塊地所以就不切。
[註]要讓肉更入味建議用好後先醃製＋冷藏半小時再蒸熟，會更有滋味
[作法]
1.拿一個大碗，將豬絞肉放入，加入半罐脆瓜與湯汁。
2.加入一匙香菇素蠔油，1/2匙白砂糖, 與70cc白開水，混和均勻至有點黏稠狀
3.撒入適量的胡椒粉(鹽可加可不加)，混和均勻將食材表面用平整。
[註]肉壓平時不要找太深的碗，才能避免太厚中間肉沒熟喔！
4.電鍋外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可打開。（不用一杯水主要是怕透不過中間的肉熟～所以寧願多一點水去蒸）
5. 蒸熟後把瓜仔肉扣出來盤子上，撒上點蔥花就完成。
鮮甜清爽的瓜仔肉完成！是不是簡單又好看？
備料可以先做好然後冰在冰箱內冷藏，這樣隨時就能在家做美味的瓜仔肉啦～非常下飯又好吃的一道菜~快收藏吧！
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