上次去日本料理店吃到了這道鹽麴烤豬五花真是驚為天人，想說怎麼這麼簡單的滋味卻讓人如此食慾大開？回家後忍不住如法炮製一番，做法跟材料真的太簡單，不分享好像對不起大家！哈哈～提供給忙碌的媽咪們一道超方便又不容易失敗的菜色喔！
上網google之後才知道鹽麴原來是源自江戶時代的天然調味料，由米麴、鹽和水混合，經時間發酵而成之產物，可以取代鹽巴，更健康美味呢～
準備材料：
1.市售鹽麴一罐（我在hola看到這罐菇王有機鹽麴想說買來看看）
2.豬五花（建議去皮！那個皮太厚會很肥～或者用松阪豬等部位來代替皆可）
若是超市購買的豬肉會切好比較方便，肉販賣的建議請店家協助切～才不會像自己切的大小不均勻ＸＤ
步驟：
1. 前製作業比較需要時間，將切好的豬肉放到夾鏈袋或是塑膠袋中，然後將鹽麴（醬）挖個幾匙進去。（口味鹹度看各人喜好，鹽麴不會死鹹但喜愛重口味還是建議自己調整鹹淡喔）
我買的份量是分成兩包，一包加3湯匙鹽麴，味道適中偏淡，大家可以混和均勻後稍微嚐味道一下。
2.加入鹽麴後，揉捏混和均勻，冰到冰箱1晚以上。（所以可以一次做個兩三包～下班就能直接用了）
冰好後拿出來的模樣～～～
3. 用烤的用煎的都可以，其實建議可以先加大蒜去爆香，再烤鹽麴豬五花，大蒜跟鹽麴味道很搭。（我是直接用大蒜風味油下去煎）
4.全部煎熟就完成啦！簡單到我不知道該怎麼寫了ＸＤ
因為豬五花比較油，建議做完後用廚房紙巾吸個油，就能清爽上菜啦！
你看看是不是給他很銷魂！！哈哈～～
超快速的一道菜，配個白飯就吃得很過癮！獻給每位忙碌的媽媽，這道菜您說能不學嗎？
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