[廚房3c]輕鬆做出美味料理，Panasonic電氣壓力鍋讓做菜更輕鬆、入味(4款營養美味食譜上菜囉)
這陣子整個廚娘魂爆發，瘋狂地做料理，加上天氣也漸漸微涼囉！該幫家人一起好好補充一下，這次有機會體驗Panasonic電氣壓力鍋，實在是太適合懶人或忙碌的媽媽做菜啦！一起來看看這台聰明鍋鍋的方便吧！
現在雙寶妞邁入四歲，活動力跟體力都超好，但做媽媽的就希望能夠讓孩子吃營養吃健康咩！尤其是學齡前與學齡階段的孩子，非常需要均衡的營養，外食太油膩又高熱量，不管怎麼說還是自己做比較安心。
但很多媽媽們都會來問我說，＂我不太會做菜耶！怎麼辦？＂不用擔心，選擇一款聰明好鍋，真的省事不少啦！這次實際用Panasonic電氣壓力鍋做了幾道菜，發現不管是滷、燉、蒸、煮、炒與便利性都很好！也替各位婆婆媽媽們徹底把關喔～一起來看我的介紹吧！
Panasonic電氣壓力鍋外觀簡潔時尚，維持著自家的質感風格，連鍋子外觀都做得這麼賞心悅目，也添加了我家廚房的美感呀！有沒有發現跟我們一般看到的傳統壓力鍋長得很不一樣！整個外觀不用怕燙傷或者是高壓造成危險，安全性也非常高喔！
▲Panasonic電氣壓力鍋型號是SR-PG501(分為白色是5公升，黑色是6公升兩種規格)
插電式設計，不需要用到爐火，即使是租屋族群也都能輕鬆做出大廚菜色喔。
主體跟配件，有飯杓、湯杓、量杯與蒸盤，
開啟方式使用了獨家專利的滑動安全扣，創新滑動解鎖方式在開啟前須往後輕輕滑動推開，準備開始烹煮時再往前滑動關閉，若沒有將滑動安全扣關好是無法對鍋內施加壓力，而運作中鍋內有壓力在尚未排氣完成前也是不能開啟喔~這樣在料理過程更安全也更放心。
滑動解鎖後就可以按壓內部的按鈕開啟啦！
(照片取自官網)
鍋內上方有一個可拆式不鏽鋼內蓋，
輕輕一按就能拆卸清洗，不用擔心殘渣油垢殘留，維持內蓋的清潔喔！
而Panasonic電氣壓力鍋裡面會搭配一個高強度內鍋；內鍋外層採用高強度鋁鎂合金材質，耐高溫、耐高壓，還有超強的蓄熱性跟熱傳導力，在烹煮肉類料理時，更提升收汁率，讓食材快速熟透、入味。
而內層是採用高導熱不沾黏塗層方便清洗，做完料理後只需要使用海綿與一點點清潔劑就能徹底清潔～在善後部分也很輕鬆。
側邊有個透明接水盒於機體側邊能隨時看見盒內水位，容易拿取方便清潔，避免洩壓時水氣殘留，
前面面板有幫大家設定了一些常用的料理行程，還可以自行調整壓力（一共有3段壓力可調整），時間調整等等，非常人性化又簡單操作，
3段壓力可隨烹飪食材的特性下去調整，保留最棒的口感與營養；
(照片取自官網)
因為是壓力鍋設計，所以能夠在烹飪食材時整個密封住，所以上方有個壓力閥，當鍋內壓力還存在就會是頂起的顯示，等洩壓完畢才能開啟，替大家徹底把關安全。
當然如果需要提前結束料理行程，也有一個自動排氣設計，只要按下自動排氣按鍵，就能提早結束，讓做菜口感變化隨自己喜好來做調整喔！
也會附上一本說明手冊也有很清楚的教學與介紹；
Panasonic電氣壓力鍋整個操作流程都很簡單，但做出來的美味菜色可不簡單，接著來看看我實際做的四道菜色吧！真的是隨便一道都輕鬆完成，要當大廚還不簡單？靠Panasonic電氣壓力鍋就能輕鬆獲得家人讚嘆的掌聲啦！
這次做了四道菜，分別是【上海菜飯】、【筊白筍排骨湯】、以及兩道秋冬進補的【枸杞桂圓紅棗粥】
、【麻油麵線雞湯】，都是我們家很愛吃的料理，平常總是得花一點烹飪時間才有辦法做出來的好菜色，但使用Panasonic電氣壓力鍋每道菜都輕鬆在30分鐘內就完成！而且是大廚師等級喔！一起來看看！
1.[上海菜飯食譜]
食材：
青江菜3株
香腸1-2根(或培根)
蒜頭3瓣
薑2~3片提味)
白米1杯(量米杯)
鹽1匙(可省)
水0.9杯(青江菜會出水)/若有高湯則改成高湯
雞精粉或鰹魚粉1匙(若有高湯則省略)
做法：
1.青江菜切丁(分開菜梗與菜葉) 備用
2.香腸或培根切片/ 蒜頭切片、薑切片 備用
3.將洗好的白米、青江菜梗、少量的青江菜葉、蒜片、薑片通通加入內鍋內
4.加入0.9杯水(或高湯)/ 無高湯改加一匙雞精粉或鰹魚粉
5.調味好按Panasonic電氣壓力鍋料理行程的『米飯』按鍵，接著手動調整壓力與時間(壓力最高，時間加長到20分)
6.煮好後會自動釋放壓力若等不及也可手動按排氣，洩壓後開鍋，撒入剩下的青江菜葉跟一匙鹽，利用鍋內餘溫梢微拌炒混和均勻即完成。（內鍋餘溫足夠讓切成絲末的菜葉悶熟）
p.s最後撒上青江菜葉是為了顏色好看，因為青江菜蒸煮後會變色，但變色的青江菜味道比較入味。
這道懶人菜色可以同時兼顧香氣美味與外在還有豐富的營養又好上手喔～
2.[筊白筍排骨湯食譜]
食材:
筊白筍4~5根(喜歡多一點就增加)
豬排骨切塊(兩大條)
玉米筍(或玉米)適量
洋蔥半顆
鹽2~3匙
水1000cc~1500cc(看喜好，我習慣用碗當量杯加入五碗水)
做法:
1.將筊白筍切片、玉米筍切片(或玉米切塊)、一顆洋蔥切四等分留半顆兩大塊份量 備用
(若喜歡洋蔥則可以整顆切成四大塊)
2.豬排骨先用熱水川燙洗淨後備用
3.所有食材加入內鍋內，並倒入水
4.設定『大骨湯』模式，關上等煮好釋放壓力，開鍋，撒入適量鹽即完成。（此行程為30分鐘）
開鍋後真的是太讓人讚嘆！排骨與蔬菜的精華全部釋放！
連洋蔥都悶煮到化開，融入湯內！加入洋蔥除了能提供更甜美的味道，更能讓排骨的鈣質釋放，
而用Panasonic電氣壓力鍋來做這道菜非常棒，因為當高壓超過98kPa能釋放食材中的營養與鈣，除了能享受食材燉煮出來的天然鮮甜與口感，更能補充豐富的鈣質，這台對需要照顧小朋友飲食真是大大有幫助，高壓料理能釋放食材中的營養及鈣質，讓成長中的小孩能夠享受美味同時攝取豐富營養，從天然食材中補充的營養總是最好的喔～
3.[枸杞桂圓紅棗粥]
食材：
白米1杯
黑米0.5杯
水5碗
枸杞1把
去籽紅棗1把
白木耳1朵(泡開切末)
黑糖適量
桂圓(龍眼乾)1把
做法：
1.白米跟黑米都洗過後備用。
2.枸杞、紅棗、龍眼乾稍微用溫水清洗一下備用。
3.白木耳一朵泡開後切成末備用。
4.所有材料加入內鍋內，倒入5碗水
5.料理行程選取『粥/羹』，時間設定成20分鐘。
6.完成後洩壓，洩壓後加入適量黑糖調味完成。
要看一款壓力鍋工能夠不夠強勁，真的看燉粥的成品就知道，短短20分鐘就能控出這麼軟稠的口感～真的是太讚了！若用一般鍋具可能控煮出來的時間必須拉長許多才有辦法完成這樣子的完美口感，而Panasonic電氣壓力鍋輕鬆達成！
4.【麻油麵線雞湯】
食材：
雞腿肉2隻切塊
薑片適量(約半根~一根)
高麗菜葉適量
水5碗
麻油1量杯
米酒1量杯
麵線2把
鹽2小匙
做法：
1.雞肉先去血水、洗淨備用。
2.麻油爆香薑片後加入燙過的雞肉再一起拌炒約3~5分鐘(讓雞肉吸附麻油香氣)
*上面兩步驟建議各用一個乾淨的鍋子來進行，讓每樣食材都乾淨好處理。
3.內鍋內放入高麗菜葉、炒好的雞肉(包含麻油與薑)、一量杯米酒，水五碗。
4.Panasonic電氣壓力鍋選取『大骨湯』行程，時間調整到20分鐘等完成。
5.洩壓後開鍋，調整到『輔助烹調』行程，加入麵線與鹽調味，將『輔助烹調』調整為1分鐘，等時間到就完成囉！
✔輔助烹調是當洩壓完畢後，再依照使用習慣與口感來加強調味，讓口感與味道更滿足的行程。
冬令進補最不能缺少的當然是這一味！就是麻油麵線雞湯啦！
這道菜其實算是我的拿手菜，也常常看到我做給家人吃，不過用Panasonic電氣壓力鍋來做真的是超級輕鬆又無敵入味！跟以往自己在那邊用得滿頭大汗可不同～而且用大骨湯行程可以把整個雞肉燉煮到軟嫩又有彈性！吃起來真的讚極了！而且用Panasonic電氣壓力鍋煮出來的麻油雞湯口感更清甜不油膩！完全密封住食材的原味！
實際操作下來我覺得Panasonic電氣壓力鍋真的是超健康美味又省時！比一般快鍋的功能性強太多啦！而且料理多樣性(滷、燉、蒸、煮、炒)都難不倒，便利性很高，重點是烹飪出來的口感也真的是太讚了！
加上營養釋放程度也高，最棒的是安全性夠，讓做菜輕鬆、媽咪也放心，小朋友當然吃得更開心啦！我常常都說有了聰明的廚房家電輔助，媽咪們做菜真的不會滿頭大汗或者是狼狽不勘，還是能夠時尚美麗的！自已使用了這陣子下來覺得做菜方面更省時間與氣力，實在是非常喜歡，有興趣的朋友可以上Panasonic的官網去看更詳細的介紹。還有Panasonic近期舉辦的料理烘焙大賽活動，
✔Panasonic 料理烘焙大賽：https://goo.gl/iAuuxR✔Panasonic Cooking粉絲團：https://goo.gl/DFLsBi ✔電氣壓力鍋料理教學影片：https://goo.gl/2LhYwH ✔電氣壓力鍋專屬食譜：https://goo.gl/yhRhDH
