18 11.2014 吃的喝的用的

做菜很美好，很簡單~飛利浦智慧萬用鍋一把罩，蒸、煮、燉、滷、無水烹調一次滿足!

喔耶!有沒有發現我的廚房越來越專業了?
其實我喜歡做菜!但是礙於工作上的忙碌，
常常想好好做一頓安心健康美味的料理~我花不出多少時間(感嘆)

而且有時要做蒸煮滷的料理~其實是很花時間的～～
問題我就是沒有時間在那邊慢慢熬…….
只能靠著一些聰明家電來幫忙我囉！

今天來介紹一下這台聰明到極點的飛利浦智慧萬用鍋，
非常感謝飛利浦邀請試用，讓我有機會做出想要做的料理~~

型號：＃HD2175

這一台我覺得也適合沒有多餘時間的媽咪們做菜喔～
因為他可是集合電子鍋、壓力鍋、快鍋、燜燒鍋和平底鍋等多種功能，
蒸、煮、燉、滷、無水烹調等料理或甜點都可以做，
所有需求一次就能滿足的萬能鍋。

整個萬用鍋的配件～一個主鍋，一個可以加壓的上蓋與內鍋跟飯勺。
超寬外鍋槽設計，可保溫及易清洗。

做菜除了要注意營養均衡之外，也得想一些不同的菜色，
而飛利浦智慧萬用鍋HD2175集合電子鍋、壓力鍋、快鍋、燜燒鍋和平底鍋等多種功能！
而且能將食材原汁原味的呈現~~~~~
不用花很多腦筋在那邊想說到底要大火熬多久？轉成小火要燉多久？
（相信這是很多人的罩門啦～我也是～～常常都得在那邊調整來調整去）
只要把材料丟進去，按幾個按鍵，等著香噴噴的菜色上桌就可以了！！

大大的顯示看板也都分門別類把功能都設定出來了！
智慧化自動烹飪系統讓你不用花腦筋去想怎麼料理～
丟給他就對啦！然後就很優雅地看看書～或是做其他事情，
完全把時間規畫得非常好！！也不會蓬頭垢面囉！
另外是採用防錯合蓋設計，一邊是打開一邊是旋合起來，
在外鍋槽設計隆起部位，如不能對準扣合，就無法合蓋及啟動。

防燙保溫上蓋設計也能避免燙傷，保溫更好呢～
而上蓋左邊有個限壓閥模式～他有密封/排氣/無水烹調三個，

當你用無水烹調模式時，上蓋限壓閥也需要把這旋鈕轉至無水烹調這邊，
這樣在製作過程當中，不需要加壓～也能隨時打開上蓋來將食材翻面，
若是需要密封來做一些燉煮動作時，那就一定要等浮子閥降下之後，
才能打開上蓋喔！！只要把握住這幾個原則就可以了！！是很安心的一款鍋具。

可拆洗內蓋，易於清潔很有質感～是玫瑰金的色澤！裡面有建議的水位等等刻度，
這款能容納的份量很大耶！難怪做燉煮熬湯都沒問題的。

那我就來利用飛利浦智慧萬用鍋就來做幾道簡單美味家常料理吧！

一拿到我就先來試試看無水烹調這個部分，
無水烹調是利用食材水分所形成的高溫蒸汽來進行燒烤，

不用加水加油，鎖住新鮮營養，健康加分！！
利用食材本身水分所形成的高溫蒸汽來進行料理，
所以可以完整保留食材新鮮美味，而且鮮香嫩脆，低卡又健康。
像是海鮮、肉、雞、鴨、各種蔬菜都能運用無水烹調成健康美味的好料理喔！

我其實第一次嘗試的是煎蔥油餅～哈哈哈～
家裡有現成的～我想說來試試看是不是那麼神？
就丟了一片下去，我是先選好焗烤食蔬模式後，長按”烹調”鍵約幾秒就會啟動啦！

然後大概到一半時間我就打開將蔥油餅翻面，（因為無水烹調沒有加壓可以直接於作用中打開）

喔～～～煎好了！完全有模有樣！不用一滴油！完全就是乾爽又酥脆！好神奇呀！

而且感覺味道更密封耶！！！

而且也沒有任何油煙也特別省時省電～～完全就是懶人必備呀！

接著又嘗試用無水烹調模式下的烤魚選項，因為我家平常都蠻喜歡吃煎烤鮭魚，
鮭魚本身油脂夠豐富～肉質又好～～
把醃過的鮭魚直接放入鍋底～～～

選擇烤魚選項，長按烹調鈕～就可以輕鬆的煎好魚了！（記得過程中翻個面讓兩邊均勻）

真不是蓋的耶！！完全透透透～而且原汁原味！也不用擔心噴到自己滿身油煙！

魚肉的鮮甜滑嫩全都鎖住！這樣吃健康又沒負擔！還能攝取到好的食物的營養！

有了兩次美好的經驗～～我決定來做蛋糕！！哈哈哈～
本人想做蛋糕很久了！奈何家中總是沒有比較專業的廚具可以做，
萬用鍋除了可以煮菜也可以做甜點，而且非常省空間又省事、省錢、省電、省時！
比烤箱還要方便呀！！！！這次嚐試的是做黑糖蛋糕～一次就成功！

這個食材我有參考 [ 智慧萬用鍋食譜 ] 家常蛋糕食譜～但稍微更改一下，
我是蛋五顆、低筋麵粉200g, 黑糖150g配上泡打粉8~10g (這個是有點目測因為不用很多)
油可以用奶油或者是其他油品~自己在家用可以選擇比較優質的油品，
相對的也比較安心與低卡~~~（我最後是加入椰子油因為奶油來不及讓他化掉）

步驟：
1.將低筋麵粉、泡打粉混合、建議要過篩備用。
2.雞蛋5顆，分別把蛋黃、蛋白分開放在不同容器內，
3.將蛋白用打蛋器打發，再加入蛋黃和糖打勻。
4.建議分個2~3次加入拌勻的麵粉，加入約150g的油調勻成麵糊，
5.把調好的麵糊倒入萬用鍋然後蓋上鍋蓋。
6.上蓋限壓閥轉到無水烹調位置，在操作面板上按糕點鍵（45分鐘）就完成了。

因為我沒有多鋪一層蛋糕的烘培紙於鍋底，
所以其實我倒出來的時候會發現蛋糕有點考得酥酥脆脆的一層皮～
反而超像脆皮雞蛋糕！！！（下次我想直接是是看用鬆餅粉應該更簡單）

成品還不賴呢！因為我用黑糖跟椰子油））那種香甜儂軟的味道充滿全家呀！

橫切面也很讚！除了過篩我沒有過得很細所以黑糖還有一點顆粒感～哈哈～
但這樣吃起來別有一番風味！！！

小妞們很捧場！感謝啦！！我記得當天烤好是晚上九點多了，
這兩位竟然還一人塞一大塊吃光光～～～

再來是燉湯囉！！想來試試看這台的燉煮的功夫！
剛好前陣子立冬要進補～～～想來想去做烏骨雞湯最棒啦！暖心暖身！

先把烏骨雞都川燙一次去血水～

然後我就加入切好的香菇片、玉米、切塊的白蘿蔔、適量的枸杞，
米酒跟鹽調味一起～～～加入適量的水！

蓋好上蓋後～將限壓閥模式調到密封位置，然後按下煲湯這個選項～

接著就等他通知鈴聲響起囉！
待浮子閥降下後打開蓋子！！！噹噹～完成了超濃郁雞湯！！
你看這湯頭～要是以平常自己的鍋具熬煮是要熬很久的耶！
雞肉也都像是中了化骨綿掌一樣整個軟爛透頂～精華都在湯中！！

整個就是超美味的！！滴滴精純！！！

最後也來利用飛利浦智慧萬用鍋嚐試一下最近爆紅的番茄飯吧！

這個更簡單！！哈哈～～～我有先把牛番茄川燙去皮備用，
然後一杯白米＋一匙橄欖油＋黑胡椒粒＋適量的鹽，
內鍋的水是比較少一點約0.8~0.9量杯（因為番茄會出水）
接著隨意加入想要的配料，我加入玉米粒、胡蘿蔔粒跟毛豆。
然後把番茄放入智慧萬用鍋內，蓋上上蓋後，選取米飯選項，接著就時間到通知就好！

時間到先把限壓閥模式調到排氣位置，排氣完後打開上蓋！

(排氣時要小心手的位置,另外湯類粥類建議不要手動排氣喔!)

把番茄跟米飯配料一起均勻攪拌就完成了！！

超級美味又營養的呀！！而且健康一百分～

現在的科技真的是太聰明太智慧了～～也能讓不會做菜的人都變成料理達人。
飛利浦智慧鍋內建多樣化烹調設定，
集合電子鍋、壓力鍋、快鍋、燜燒鍋和平底鍋等多種功能，
蒸、煮、燉、滷、無水烹調等料理或甜點都可以做。
完全就是無需專業手藝也輕鬆做菜！
我都覺得好像隨時有位阿基師在家！哈哈哈～

讓我現在做料理可以不用在那邊緊張得要死，輕輕鬆鬆又優雅就能做出頂級美味啦～開心！
(這就是每一次講到做菜我一定都要再次說一句”工欲善其事必先利其器的老話呀!)
也能滿足我想要嚐試一些以前不敢做的料理~~（怕麻煩怕失敗…….）

當然，我覺得除了媽媽族群因為有了聰明智慧的廚具變得更輕鬆，料理更得心應手之外，
其實現在很多人租屋在外，是不能開火或者是沒有廚房的套房，
那更適合這台飛利浦智慧萬用鍋啦！因為只要輕輕鬆鬆把食材丟進去，
手指按一下介面～就等著吃好菜好料理囉！
沒有油煙，不用甚麼技巧，就能在家自己煮健康美味的各種菜色，
在這個外食隱憂非常嚴重的時代裡，也算是一種飲食小確幸吧？！
自己回家煮更能照顧到家人安全健康，避免一些不必要的危險吞下肚；
飛利浦智慧鍋連自製豬油都能輕鬆完成呢～
自製豬油作法參考：https://www.facebook.com/lifestylertw/posts/701741676576894
是不是讓人倍感安心？？？