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[廚具]美心MASIONS鼎鈦鍋三代/韓國百萬耐磨鋼鐵不沾鍋，輕鬆煎、煮、炒、炸樣樣行！

嗯~又到了廚娘實驗時間。打從發現自己非常熱愛煮食(其實是愛吃)，對於廚具的愛一發不可收拾～這麼多年來也用了許許多多不同材質的鍋子，所以也更能去掌握要如何跟大家介紹啦！美心MASIONS 是很知名的鍋具品牌，而這次的炒鍋與平底鍋是鼎鈦鍋三代Deep Titanium系列，實際操下來發現真的是耐操好動適合粗魯人呀！所以如果自認不太會照顧鍋子的人，這款應該會是很得力的煮菜好幫手。

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為何會說是粗魯人好幫手，主要是因為像我個人就是屬於對廚具比較細心呵護的個性，但有的人就習慣大力翻炒或者是一定會用手甩鍋子等等手勢，一般不沾鍋通常受不了這種猛力摧殘～但這款美心MASIONS鼎鈦鍋三代真的有威猛到！

這次收到的韓國百萬耐磨鋼鐵不沾鍋有二款，有32公分的炒鍋與28公分的平底鍋。

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有德國LFGB食品級檢驗合格，產地是韓國原料／韓國製造，另外材質是韓國專利高密度堅硬不沾材質，有著不沾耐磨等特性；值得誇獎的是有通過日本JIS百萬次金屬鏟耐磨測試，一般不沾鍋大多建議用木鏟或矽膠鏟避免上方不沾塗層被破壞，但美心MASIONS鼎鈦鍋三代/韓國百萬耐磨鋼鐵不沾鍋竟然可以通過100萬次金屬鏟耐磨測試，這真的讓我覺得很厲害!(所以我說適合粗魯人使用!哈哈~耐操的好鍋)

(註)我個人是習慣用矽膠鏟啦~對於廚具我都是比較疼惜的路線XD。

兩款都是基本家庭用的標準尺寸，中華炒鍋比較深適合翻炒菜色時不容易掉出來，平底鍋拿來煎蛋餅等等超方便～外型是玫瑰金時尚又美觀～有沒有覺得現在的廚具真的是又要功能強又要美觀～才能讓煮菜的心情大好呀！

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不沾鍋大部分都建議使用瓦斯爐，但這款算比較沒有限制性，也適用多種的爐具像是電磁爐、電陶爐、紅外線爐或黑晶爐等，主婦們更得心應手啦!

 

透明鍋蓋設計還有可立式鍋柄（上面還有縷空愛心好夢幻），這個設計超棒！其實我個人就很困擾鍋蓋到底要收到哪裡？可以站立起來的鍋蓋設計真的是太方便了！比較不會佔用到廚房的流理台空間。
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設計的弧形也很好抓握～～～～

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新的鍋具買來要先用清水洗乾淨，洗乾淨後，再拿一塊乾布擦乾就可以使用了，沒有什麼特別的開鍋與保養程序。
使用完後清洗方式很簡單，通常我都是用海綿清潔，但這款可以用一般的海綿菜瓜布加入中性清潔劑或是洗碗精，
再配合適量的清水沖洗就好，平常就放在通風的地方就好～算是好照顧的廚具。

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不沾的特性其實烹煮的油量也可以減少，所以清潔上很輕鬆。

像32公分的不沾炒鍋，鍋面大，所以在翻炒的過程之中，食材不會跑出去鍋外，就不用一邊煮一邊撿一邊怕燙到，%e7%be%8e%e5%bf%83masions%e9%bc%8e%e9%88%a6%e9%8d%8b%e4%b8%89%e4%bb%a3-38

而28公分的不沾平底鍋，在煎食材很實用，比較輕盈的體積拿來煎蛋或蛋餅等翻面都很輕鬆。

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總之講那麼多，一起來看看我的實際烹煮吧））

 

前陣子瘋狂買豬絞肉做料理，這次趁著天氣變冷就來做個三杯繳肉吧!其實跟三杯雞一樣，只是把材料更改成繳肉，孩子更容易吃~不沾鍋所以麻油只需要提香就好，不需要額外放很多讓整道菜太油膩。

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放入適量的薑片、辣椒、蒜頭爆香，由於不沾的特性很輕鬆翻炒就不用擔心爆香的香料容易焦掉。

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放入絞肉與米酒還有九層塔翻炒均勻到熟就好，

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最後撒上一點鹽做調味，三杯系列就這樣完成了!(做菜難嗎?一點也不!但我個人真的很建議要想好好做菜，選擇好用方便的廚具很重要。)

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再來炒個基本菜款吧!空心菜可是家家戶戶的常備菜吧?

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炒空心菜沒什麼，但炒得口感剛好其實也不容易，32公分炒鍋因為鍋緣夠深，才好翻炒不會一邊炒一邊掉出來然後菜葉跟菜心翻炒能夠很均勻的炒熟，不像鍋緣小或淺的鍋子會受熱不均，造成口感上有差異。

而且透明鍋蓋蓋上後，悶一下，讓空心菜熟透度更快，這樣隨時就能炒上一大盤時令鮮蔬，真的是非常方便呢!

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家裡平常晚餐時間都很忙碌，匆匆忙忙要做菜，真的是隨時能做好兩道，獻上給家人吃:)

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再來這道鹽麴炒秋葵是這陣子迷上的鹽麴醬所做出來的簡單創意料理，鹽麴的甘甜不死鹹配上秋葵特有的黏性與口感，搭配了松露橄欖油的提香，是一道迷人的炒時蔬菜色喔!健康美味又營養!

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秋葵洗好備用，先用松露橄欖油少量熱鍋，然後放入秋葵下去拌炒，

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等到秋葵快熟時(會變深)，加入兩匙鹽麴醬與少量水快速拌炒並收乾就完成。

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這樣就完成了~是不是很簡單，用最天然的食材與調味下去做菜，健康美味簡單!

另外平常也很喜歡自己用古早味麵糊蛋餅，這個之前都有分享過食譜了，而古早味蛋餅最能看出不沾的優點~因為從麵糊煎熟到翻面，功夫不好或者是沾黏就毀了~~

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來喔~輕輕鬆鬆翻面啦)))

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雙面煎熟就完成~~~這是我家早餐最愛!!

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而肉類料理更是輕鬆方便，我覺得煎肉真的也是一門學問，如果不熟悉一些鍋具特性，很容易沾黏就毀了~鹽麴豬五花肉也是我這陣子迷上的方便醃肉方式，

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先把豬五花切塊，然後鹽麴醬放入3~4匙，混和均勻，冷藏的一天就能拿出來煎，整個過程不到三分鐘，一道美味的菜色就好了!

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導熱快又不沾的鍋子，在忙碌的晚餐時間能夠更節省上菜時間，大幅增加做菜效率!

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上次做的泰式打拋豬肉也是用美心MASIONS鼎鈦鍋三代/韓國百萬耐磨鋼鐵不沾鍋用的喔!眼尖的朋友應該早就發現了!哈哈~

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嗯哼~不要光流口水，快跟著我一起感受做菜的快樂與成就感~~

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像我最喜歡看小孩把愛心料理吃光光的模樣!媽媽的愛心無價呀!

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總之韓國百萬耐磨鋼鐵不沾鍋，不管平底的還是炒鍋的鍋子，做各種料理都很得心應手，非常好上手的一款好用廚具，這款鍋具的優點是導熱快、儲熱佳，另外讓人覺得很厲害的是不沾效果非常強，但不太需要刻意保養。所以我說適合粗手粗腳煮菜豪邁手法，另外也很適合廚具生手來使用，基本上做菜的成就感很強啦！

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