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[懶人食譜]超級懶人美味一次就成功!在家就能吃到日式鹽麴烤豬五花~

上次去日本料理店吃到了這道鹽麴烤豬五花真是驚為天人,想說怎麼這麼簡單的滋味卻讓人如此食慾大開?回家後忍不住如法炮製一番,做法跟材料真的太簡單,不分享好像對不起大家!哈哈~提供給忙碌的媽咪們一道超方便又不容易失敗的菜色喔!

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上網google之後才知道鹽麴原來是源自江戶時代的天然調味料,由米麴、鹽和水混合,經時間發酵而成之產物,可以取代鹽巴,更健康美味呢~

準備材料:

1.市售鹽麴一罐(我在hola看到這罐菇王有機鹽麴想說買來看看)

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2.豬五花(建議去皮!那個皮太厚會很肥~或者用松阪豬等部位來代替皆可)

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若是超市購買的豬肉會切好比較方便,肉販賣的建議請店家協助切~才不會像自己切的大小不均勻XD

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步驟:

1. 前製作業比較需要時間,將切好的豬肉放到夾鏈袋或是塑膠袋中,然後將鹽麴(醬)挖個幾匙進去。(口味鹹度看各人喜好,鹽麴不會死鹹但喜愛重口味還是建議自己調整鹹淡喔)

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我買的份量是分成兩包,一包加3湯匙鹽麴,味道適中偏淡,大家可以混和均勻後稍微嚐味道一下。

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2.加入鹽麴後,揉捏混和均勻,冰到冰箱1晚以上。(所以可以一次做個兩三包~下班就能直接用了)

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冰好後拿出來的模樣~~~

3. 用烤的用煎的都可以,其實建議可以先加大蒜去爆香,再烤鹽麴豬五花,大蒜跟鹽麴味道很搭。(我是直接用大蒜風味油下去煎)

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4.全部煎熟就完成啦!簡單到我不知道該怎麼寫了XD

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因為豬五花比較油,建議做完後用廚房紙巾吸個油,就能清爽上菜啦!

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你看看是不是給他很銷魂!!哈哈~~

 

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超快速的一道菜,配個白飯就吃得很過癮!獻給每位忙碌的媽媽,這道菜您說能不學嗎?

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