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[懶人食譜]鮮甜阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵(鑄鐵鍋)

歡樂的食譜時間,因為這陣子迷上了天使紅蝦,實在是太鮮甜迷人的滋味啦!而我一直覺得鮮蝦配香蒜的味道最迷人,這次就簡單煮上一盤色香味俱全的鮮甜阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵吧~

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵

這次煮義大利麵時有稍為增加了小撇步~以往只會用水煮熟,這次在烹煮時一起加入一匙橄欖油跟鹽,果然義大利麵整個彈性又潤口~不像以前自己亂煮得太過軟的問題!我個人比較偏愛這品牌的義大利麵,口感很對我的味~而且真的蠻好煮的,10分鐘就能煮透而且軟硬適中。

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (14)阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (24)

 

[準備食材]

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (11)
1.阿根廷天使紅蝦數尾(因為很大所以我用5~6尾)

2.義大利麵一把
3.橄欖油適量
4.大蒜約8~10瓣
5.鹽
6.其他調味料如黑胡椒粒, 羅勒葉粉等等(可省略)

 

話說回來這阿根廷天使紅蝦也太大~~哈哈~對於愛吃蝦的真的吃到很爽快又豪氣!

page阿根廷紅蝦

[作法]
1.大蒜先切成片或末備用(看喜歡哪種口感)

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (18)
2.先煮義大利麵,將麵條跟一小匙鹽還有一匙橄欖油都放於滾水中一起煮10分鐘後撈起備用

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (21)

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (22)

加入橄欖油煮出來的義大利麵真的色澤更好看~口感也好!

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (25)
3.再來放入大概約15cc左右橄欖油與大蒜片冷油熱鍋中小火慢慢炒出香氣,

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (27)
4.接著放入天使紅蝦排好後蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘(因為鑄鐵鍋密封性好~蝦子鮮甜滋味都會鎖在裡面)
5.再來將天使紅蝦翻面後再蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (28)-vert

6.等蝦子都悶煮熟了先撈起備用
7.將剛剛的煮好的義大利麵丟入翻炒均勻後,撒入一點鹽調味(若太乾可酌量加一點水跟橄欖油)

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (32)

8..盛盤(將義大利麵放於中間,撒上想要的調味料,旁邊圍繞悶煮的天使紅蝦即完成。

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (37)

天使紅蝦真的肉質超鮮彈,體積根本就是蝦中之霸,但其實我上網查過天使紅蝦建議用低溫烹煮,所以我是用小火並且利用鑄鐵鍋密封聚熱特性慢慢悶煮,讓味道鎖在裡面,配上了蒜香,真的是非常迷人~

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵 (13)

 

這麼簡單又好吃的方式是不是很簡單?在家就能享受餐廳般的美味~有機會快來試試看吧)))

阿根廷天使紅蝦香蒜義大利麵

 

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