七款副食品電鍋食譜分享~給寶寶營養的愛心餐點!

雙寶妞有個懶人媽媽,可是懶人媽媽還是很認真的每兩天~三天就做一次愛心副食品喔!
今天統整了七樣副食品,分別是蘆筍洋蔥鮭魚黑麥片粥、海帶魚肉粥、杏鮑菇玉米雞蓉粥、
海帶鯛魚蛋黃燕麥粥、十穀蛋黃胡蘿蔔粥、香菇洋蔥鯛魚粥及蛋黃鮭魚高麗菜粥。

雖然都一直在粉絲團直接分享自創的副食品,
都是自己自創的,希望大家會喜歡也可以幫助各位。

先講一下雙寶妞的副食品飲食習慣紀錄吧~

雙寶妞四個月開始嘗試吃副食品並且練習吞嚥,
第一口是蘋果泥,再來就是米精(我是用hippo米精),
後來就開始自己做十倍粥、七倍粥、五倍粥等。
慢慢地會加入蔬菜冰磚等等一起。

十倍粥、五倍粥&蔬菜冰磚請參考舊文:
[雙寶妞紀錄]邁向七個月~副食品吃得很好囉!(內有十倍粥、南瓜泥食譜、穿搭與敗物)

後來發現雙寶不愛冷凍後再解凍的副食品,
(果然有遺傳到我愛吃美食的吃貨型態)
現在是兩天煮一次粥品,一次兩餐份(等於大家一個寶的四餐份)
都是冷藏所以隔天會拿出來加點水再熬煮一下就可以了。

八個月開葷食,目前吃的魚類目前以鱈魚鮭魚鯛魚為主。
主要原因就是營養價值高。
but!也有一派說法是說深海魚盡量不要給,怕有重金屬等問題!
我是認為凡事都是一體兩面,過與不及都不好,
不需要因噎廢食,所以我都是盡量讓雙寶妞吃魚類。
(我從小也都是吃魚居多,吃魚真的很好!好嘛!)

像現在雙寶妞目前尚未滿一歲,
所以我只有避開像是帶殼海鮮有毛的水果蜂蜜、花生等等食物。
其他能夠慢慢嘗試的就吃吃看,醫生也是這樣跟我們講的;
除非真的是過敏體質很嚴重的北鼻,
那我可以建議先去驗個血,或者是聽從醫生的指示吧!

可是現在太多媽媽過於緊張這不能吃那不能吃~
等食材一樣樣試完孩子都成年了吧~
啥都不行到最後可能只能吃西北風了,好嗎? ==
(話說西北風也有毒~因為都是從大陸飄過來的….)

請切記任何食物都是適可而止,吃到營養,但是不要過量即可!
你也不可能每天都吃同樣的東西不是嗎?
所以很多時候就放寬心,仔細觀察就好了。
(真的有疑慮請問自己的小兒科醫師,醫生絕對會給你很好的建議)

副食品一些參考,其實市面上很多書可以看,
像我大部分是跑去書店偷偷翻個幾頁,查看一下我想要的食材到底可不可以拿來煮,
像這本First Foods:寶寶最初的營養計畫中,
此書中提到海鮮要注意重金屬等毒素,必須要謹慎,
同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素,
如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。
營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

我覺得一頓適量且營養均衡的餐點,除了讓孩子吃得開心又放心,
同時也有幫助他們建立良好的飲食習慣,為一生的健康與餐廳禮儀打好基礎。
這也是我跟蔡把鼻共同的默契培養~

(即使吃成這樣子~哈哈哈哈哈~)

NOTES:
1).雙寶妞四個月開始嚐試副食品,
第一口是醫生建議的蘋果泥,再來是吃米精、十倍粥、七倍粥、五倍粥、麥精。
2.)雙寶妞從八個月時就開葷食,先從魚類開始,雞肉、豬肉(很少)。
個人偏好魚肉>雞肉>牛肉>豬肉的順序。(目前都是以魚肉、雞肉為主)
3.)雙寶妞似乎不大挑食,能夠吃的我都盡量給他們吃吃看並觀察便便狀況。

好啦!接著是每一道目前做出來的創意副食品料理食譜。
所有的副食品都是靠著萬能的大同電鍋做成的!
(為了能讓自己做菜速度更快有更多時間偷懶所以我也換了10人份大粉紅服役)

通常煮的粥要不要泡白米?要不要泡燕麥片?通通不用啦!!!
洗一洗、配料切一切全部通通丟進電鍋就好啦!
我沒時間搞這些~真的!!
總之大家煮個一次就知道包準是軟爛透透透的啦~~~

另外是蛋黃,一歲前不要吃蛋白所以我都是先煮個白煮蛋,然後取其蛋黃加入粥內。
一個星期大概雙寶會吃到3顆蛋黃吧(一人約1.5顆蛋黃)

除了這個十穀米,我看他有很多豆類,所以我才泡了兩個小時,其他的都不用!

{十穀蛋黃胡蘿蔔粥}

材料:紅蘿蔔半條、五倍粥~十倍粥(白米)
十穀米、蛋黃一顆

製作方法:
1.十倍粥先煮好,用樂扣先冷藏要吃時用盛湯的湯匙挖1~2匙(看小孩食量喔)
2.十穀米(我在頂好買的日正健康十穀米)這是先泡水兩小時然後拿去電鍋煮
(內鍋一杯半水 外鍋一杯~兩杯)反正就煮爛就好 之後也是放冷冷藏於冰箱)
要吃時用湯匙挖1~2匙
3.紅蘿蔔跟白煮蛋也是用電鍋先蒸熟(蛋只留蛋黃)

然後要吃的時候把這上述幾樣加在一起,煮熱後用攪拌棒或者是果汁機榨泥 完成!
非常營養好吃~雙寶妞昨天一人一大碗還覺得不夠
通常我都是這樣一次做兩~三天份的副食品喔!

十穀米內容有:
糙米(台灣)、黑糯米(台灣)、小米(美國)、白麥(澳洲)、蕎麥(加拿大)、
紅扁豆(澳洲)、燕麥(澳洲)、麥片(澳洲)、紅薏仁(竂國)、綠豆(緬旬)

這款十穀蛋黃胡蘿蔔粥算比較紮實的副食品,所以其實吃起來很撐…
蔡把把說不要常煮~怕他女兒們變成豬小妹…..

{杏鮑菇玉米雞蓉粥}


這款大人都可以吃~~哈哈~就是煮好後加點雞精粉就好啦!
小貝比的我都沒有加任何調味料~但這種我會補上一點滴雞精約10~20cc~
(我都用韓媽咪滴雞精

材料:杏鮑菇半朵(用香菇約3朵不用梗)、五倍粥、玉米、雞胸肉

雞胸肉要先燙熟,然後沖冷水將雞肉剝除。

再來就是把雞肉也要剁碎,越碎越好!!

杏鮑菇要剁很碎喔!玉米也是但量不用多,

五倍粥外鍋1.5~2杯,完成!

這個如果是大人要吃,就加點雞精粉,
然後撒一點點胡椒!非常美味!絕對不輸外面的雞茸玉米粥!

{海帶魚肉粥}推薦~~~很好上手又鮮甜好吃!(基本款)

最常給雙寶妞吃鯛魚,搭配一般海帶煮起來就超好吃了!我會偷偷加一點吻仔魚,
三種口味配在一起很鮮美~~~

材料:台灣鯛魚半個手掌~一個手掌
海帶三~四片 (打結的那種沒有醃過的喔!才不會讓小孩造成負擔)
吻仔魚少許(不加也可以避免衛道人士唸唸唸……)

海帶會不會"潤潤"?報告!不會!拿去電鍋蒸透後是燉爛的口感~

{海帶鯛魚蛋黃燕麥粥}上面的海帶鯛魚粥plus版

材料:白煮蛋一顆(使用蛋黃)
海帶四片(無鹽無燉煮超市都有要剁碎)
鯛魚:半個手掌大(剁塊就好反正熟了壓一壓就碎了)
洋蔥:1/8大小剁碎(提味用)
大燕麥片:三匙(超市都有賣的一般大燕麥片)
白米:半杯+3.5杯水
外鍋1.5杯水

全部丟到電鍋煮就好啦!完畢!簡單吧!
沒有用拌棒攪成泥是因為雙寶妞他們現在喜歡比較有顆粒感的
這樣的軟硬度我就沒有打成泥囉~(10m5d) 不過要小小口餵!
讓他吃完再吃下一口 如果你家寶貝還比較小建議還是稍微按壓或是用成泥。
(雙寶長牙後整個牙癢癢超愛吃比較有咀嚼感的食物)

{香菇洋蔥鯛魚燕麥粥}這一款非常香~雙寶的愛!

材料:香菇三朵去梗,洋蔥1/3~1/4手掌大切末、鯛魚半個手掌大,燕麥、七倍粥。
香菇剁碎、洋蔥剁碎,鯛魚剁碎備用,
大燕麥片:三匙(超市都有賣的一般大燕麥片)
白米:半杯+3.5杯水
外鍋1.5杯水

通通丟進電鍋煮好完成~

洋蔥對小小孩的體質與抵抗力都很好,也能幫助鈣質與鐵質的吸收~
還有洋蔥煮熟後是甜的一點都不辛辣~所以很好入口!
香菇也會有香菇香甜的味道,配上燕麥的QQ嚼感,
雙寶妞很愛!!!!

{蘆筍洋蔥鮭魚黑麥片粥 }這純粹是想把家裡用剩的蘆筍還有新買的黑麥片試試看XD

1.鮭魚半個手掌大切碎(建議用手撥肉就好~因為這樣才能完全除刺,魚皮一起下去蒸 但不用給小孩吃~)
2. 黑麥片(一般大燕麥片就可以了!我只是想試試看黑麥片XD~松青超市買)
3.白米0.5杯(內鍋3.5~4杯水)
4.蘆筍兩三根切末
5. 洋蔥(適量切末即可不用多 調味用)


蘆筍比較涼所以不要太多根 ,
換成高麗菜、花椰菜也可以(我自己是覺得蘆筍配鮭魚口味比較搭)
麥片~就是一般超市賣的我只是看到黑麥片覺得很新鮮~就算用一般麥片都可以啦!
鮭魚我在好漁網買的他的產地是阿拉斯加~
(重金屬到那邊我也沒辦法了啦!反正沒吃過毒食物不叫做台灣人啦!)
通通丟到電鍋內鍋3.5~4杯水,外鍋2杯水
蓋上外蓋~煮熟~完成!

{蛋黃鮭魚高麗菜粥}這道出乎意料的好吃~
材料:蛋黃、鮭魚、高麗菜、洋蔥、五倍粥

鮭魚我用了半片手掌大,高麗菜大概3~4片切末(我是用菜心部分),
洋蔥我只有用個幾瓣切末(提味用)


外鍋兩杯水、內鍋3~4杯水+白米半杯,完成!

這個鮭魚肉比較多,可以讓寶寶在發育期間多補充omega3 ,
高麗菜蒸煮出來也是比較甜的,所以寶寶接受度都很大。

最後補充十倍粥、七倍粥、五倍粥怎麼做:
[十倍粥]一杯米:十杯水的比例下去蒸。
那像我通常都是半杯米搭配五倍水的比例。
七倍粥、五倍粥以此類推換算!

外鍋通常都是1.5~2杯水即可煮熟。
蒸熟後其實就是很熟透的稀飯囉!!!等北鼻大一點時就可以直接這樣餵食了!
(要常是第一口副食品的大多可以先餵這種米湯)

(等待放冷的過程中,也會變得更濃稠喔!)


攪拌棒~我目前都是用來打水果泥,像是櫻桃尼、藍莓泥、荔枝泥、火龍果泥等等。


[注意]不需加水的我會用攪拌棒,需要加水的我會用一般果汁機。


美國Cuisinart 全方位自動手持式攪拌棒 (型號:CSB-77TW)
這以後可以拿來攪拌奶昔、優格等等!

副食品其實不難!主要就是希望孩子吃的開心健康~
當阿母的也就心滿意足啦!後續有新的副食品食譜再來陸續分享囉:)

 

 

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