[廚具開箱]愛吃燒烤的朋友一定要入手Le creuset鑄鐵雙耳圓烤盤(絕對值得一敗)
終於開箱這咖Le creuset鑄鐵雙耳圓烤盤了，因為之前一直有富蘭的烤盤，所以就比較沒那麼失心瘋，只是正好去年看到特價時才3千多元，加上又是漂亮的漸層紅色(好像是櫻桃紅但我覺得也沒特別像)，放上牛排或豬五花多吸引人呀!
Le Creuset鑄鐵烤盤其實蠻多款的，下次想要來添入長方形款(反正就是條不歸路哈哈哈)
這款鑄鐵雙耳圓烤盤是25cm，料理份量足夠，做單人料理，尤其是做肉類、海鮮燒烤，甚至是一人早餐模式都好恰當呀!小家庭2-4人一般家庭使用也ok我覺得很適合~
底盤其實是漸層色，越看越美!
之前用富蘭烤盤做泰式沾醬松阪豬，松阪豬用的可是恰茲又Q彈:[食譜]泰式酸辣醬汁佐嫩煎松阪豬（絕對簡單成功100%)
但有個長長的手柄有時比較不適合直接上桌。
Le Creuset 圓形烤盤是側邊雙耳設計，所以很方便端盤，加上扁平設計收納時不佔空間。
真的只要有鑄鐵烤盤就能輕易烹煮出燒烤的鮮美滋味!而且我覺得鑄鐵烤盤的好處就是他適用於瓦斯爐、鹵素爐、電陶爐、電磁爐及烤箱等爐具，幾乎都能使用。
也不需要甚麼開鍋養鍋步驟，第一次建議是用本身比較多油脂的肉類來煎，利用食材本身的油脂就能煎出好吃的肉品喔~像我會拿豬五花(三層肉)來煎，讓他的油脂逼出來，之後也比較不容易沾鍋喔~
冷凍切好的豬五花肉
烤盤建議要先熱鍋完全，才放肉品，這樣就不容易沾黏，
你看慢慢的肉品本身的油會逼出來)))恰資恰茲的~~~
豬五花因為有豬皮所以每一面都可以這樣慢慢煎烤，香的不得了~
煎烤完後就可以享用美味新鮮的肉品~
而我覺得雖然一般不銹鋼鍋做菜很方便，幾乎什麼食材都能做，但做肉類食品煎烤時，就只是用熟而已，鮮美的肉汁不能密封在裡面，而且外面用全熟吃起來容易硬梆梆，牛肉若吃半熟，續熱又有限，也容易使製作完的牛肉血水紛紛的流出，
但用了鑄鐵烤盤之後再也不會有這種尷尬狀況出現了，而且不但可烤牛排，吃的時候就能感受到食材的鮮甜都被包覆在裡面~
烤好後放在瓷盤上都不會滲出血水，
而切開的肉可是鮮嫩甜美呀!
記得烤盤烤完比較油的肉類後的油，清潔時就用刷子跟清水洗就好，不要用洗碗精，因為洗碗精會清潔的太徹底，之後會容易沾鍋，我自已除非真的遇到比較難清洗的部分才會用小蘇打粉清潔，平常清潔後就晾乾就好，基本上也不太需要保養。
就連烤蝦也很美味，那種味道與料理鍋煮出來的很不一樣，只有吃過的才知道啦!哈哈哈哈~
邪惡的海陸雙拼~~~哈哈~自己家就是西餐廳啦!(是有點超過我知道)
這樣的一餐真的是非常的幸福與快樂!
另外烤盤的凹槽除了讓肉不那麼油，還能煎烤出漂亮的花紋(直紋/交叉紋、、)，視覺上就是很美麗。
拿來做炭烤三明治壓紋也是美翻了~打從用烤盤之後自己做碳烤三明治簡直是易如反掌(可以用鑄鐵鍋其他的鍋蓋去壓)
你們說鑄鐵烤盤是不是真的很銷魂呀!!愛死了他!
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