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[廚具開箱]愛吃燒烤的朋友一定要入手Le creuset鑄鐵雙耳圓烤盤(絕對值得一敗)

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終於開箱這咖Le creuset鑄鐵雙耳圓烤盤了,因為之前一直有富蘭的烤盤,所以就比較沒那麼失心瘋,只是正好去年看到特價時才3千多元,加上又是漂亮的漸層紅色(好像是櫻桃紅但我覺得也沒特別像),放上牛排或豬五花多吸引人呀!

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Le Creuset鑄鐵烤盤其實蠻多款的,下次想要來添入長方形款(反正就是條不歸路哈哈哈)

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這款鑄鐵雙耳圓烤盤是25cm,料理份量足夠,做單人料理,尤其是做肉類、海鮮燒烤,甚至是一人早餐模式都好恰當呀!小家庭2-4人一般家庭使用也ok我覺得很適合~

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底盤其實是漸層色,越看越美!

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之前用富蘭烤盤做泰式沾醬松阪豬,松阪豬用的可是恰茲又Q彈:[食譜]泰式酸辣醬汁佐嫩煎松阪豬(絕對簡單成功100%)

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但有個長長的手柄有時比較不適合直接上桌。

Le Creuset 圓形烤盤是側邊雙耳設計,所以很方便端盤,加上扁平設計收納時不佔空間。

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真的只要有鑄鐵烤盤就能輕易烹煮出燒烤的鮮美滋味!而且我覺得鑄鐵烤盤的好處就是他適用於瓦斯爐、鹵素爐、電陶爐、電磁爐及烤箱等爐具,幾乎都能使用。

也不需要甚麼開鍋養鍋步驟,第一次建議是用本身比較多油脂的肉類來煎,利用食材本身的油脂就能煎出好吃的肉品喔~像我會拿豬五花(三層肉)來煎,讓他的油脂逼出來,之後也比較不容易沾鍋喔~

 

冷凍切好的豬五花肉

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烤盤建議要先熱鍋完全,才放肉品,這樣就不容易沾黏,

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你看慢慢的肉品本身的油會逼出來)))恰資恰茲的~~~

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豬五花因為有豬皮所以每一面都可以這樣慢慢煎烤,香的不得了~

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煎烤完後就可以享用美味新鮮的肉品~

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而我覺得雖然一般不銹鋼鍋做菜很方便,幾乎什麼食材都能做,但做肉類食品煎烤時,就只是用熟而已,鮮美的肉汁不能密封在裡面,而且外面用全熟吃起來容易硬梆梆,牛肉若吃半熟,續熱又有限,也容易使製作完的牛肉血水紛紛的流出,

 

但用了鑄鐵烤盤之後再也不會有這種尷尬狀況出現了,而且不但可烤牛排,吃的時候就能感受到食材的鮮甜都被包覆在裡面~

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烤好後放在瓷盤上都不會滲出血水,

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而切開的肉可是鮮嫩甜美呀!

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記得烤盤烤完比較油的肉類後的油,清潔時就用刷子跟清水洗就好,不要用洗碗精,因為洗碗精會清潔的太徹底,之後會容易沾鍋,我自已除非真的遇到比較難清洗的部分才會用小蘇打粉清潔,平常清潔後就晾乾就好,基本上也不太需要保養。

 

就連烤蝦也很美味,那種味道與料理鍋煮出來的很不一樣,只有吃過的才知道啦!哈哈哈哈~

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邪惡的海陸雙拼~~~哈哈~自己家就是西餐廳啦!(是有點超過我知道)

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這樣的一餐真的是非常的幸福與快樂!

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另外烤盤的凹槽除了讓肉不那麼油,還能煎烤出漂亮的花紋(直紋/交叉紋、、),視覺上就是很美麗。

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拿來做炭烤三明治壓紋也是美翻了~打從用烤盤之後自己做碳烤三明治簡直是易如反掌(可以用鑄鐵鍋其他的鍋蓋去壓)10421531_829876803727963_1781729995268400926_n 11162075_830540216994955_6162965584856146089_n

你們說鑄鐵烤盤是不是真的很銷魂呀!!愛死了他!

 

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