【懶人食譜】紅油抄手 自製淋醬自己來!! 隨時都能來上一碗
大家愛吃紅油抄手嗎? 我個人超喜歡!!!這是一道源自於中國的四川名菜，在抄手上直接淋辣油來食用，也可加入蔥、蛋絲、紫菜等配菜，那其實這道菜的靈魂是抄手醬! 其實很簡單!!跟著我一起做!隨時在家吃個過癮吧!
如果會自製辣油當然最好!如果不行，也能利用市售辣椒醬跟其他佐醬就能完成銷魂的炒手淋醬啦!，基本上搭配市售餛飩或自製餛飩都美味喔!
準備食材:
1.市售餛飩 或自製餛飩 (大小皆可 我個人比較喜歡大餛飩也就是雲吞)
2.蔥末/蒜末 (我個人喜歡加滿滿蔥、蒜末可加可不加)
3. 抄手沾醬
抄手醬其實有很多種版本，我覺得也不用刻意去一定要怎麼做，像我我自己很懶惰~加上我買的辣醬好像本身就已經有花椒了!所以直接用辣椒醬取代喔!
辣椒醬
烏醋 (我烏醋用完了結果用巴薩米克醋竟然也可以哈哈哈)
醬油或醬油膏 (我用醬油)
胡椒粉
蔥末、蒜末
另一種版本抄手淋醬我也放上來~~這是朋友給的私房秘方:
醬油2 匙
烏醋或白醋1.5 匙
香油少許
糖 0.5 匙
蒜泥或蒜末1 匙
辣油1匙
花椒粒10g
芝麻醬1匙
適量蔥花、辣椒末
做法:
此份量我以一人份來說5~7顆餛飩分量來計算
1.先將餛飩煮熟(約莫5-7分鐘看大小)
2.煮熟的同時可以趕快來拌炒手醬汁
一匙辣醬、一匙醬油、一~二匙烏醋(喜歡酸一點多一點~不喜歡就一匙)、適量胡椒粉；通通加再一起攪拌均勻即可。
3. 餛飩煮好撈起放於碗內，將抄手醬汁淋上。
4.鋪上蔥花、蒜末(可省)，要吃的時候將餛飩跟炒手醬汁混和一下就能美味上桌囉!
是不是超級簡單又懶人!!!
升級版變紅油抄手套餐，原先煮完餛飩的水可以加幾滴香油，鹽或雞精粉，一小把青菜或一顆蛋~ 升級套餐就完成啦!
沒看錯!就這麼簡單!!!還不趕快來試試看嗎?
其他簡單到不行的食譜快來看看喔!!
懶人食譜 四分鐘完成不失敗的美味無敵 日式烏龍湯麵 (採用讚崎烏龍麵)
[懶人食譜]經典台菜-瓜仔肉，一次就上手的好菜色!(電鍋食譜)
[懶人食譜]一鍋到底超簡單必學的上海菜飯～好吃快速有肉有菜好好吃（電鍋/電子鍋/鑄鐵鍋皆可）
絕對美味不失敗~奶油白醬明太子義大利麵 白醬製作不超過2分鐘 不需開火!
