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[懶人食譜]經典台菜-瓜仔肉,一次就上手的好菜色!(電鍋食譜)

又到了最體貼的懶人食譜時間,因為有我這懶惰媽媽,才能去盡可能的簡化所有食譜,讓大家都一起輕鬆做呀!哈哈~前陣子又迷上了台菜,尤其是吃到了新鮮美味的瓜仔肉才發現原來瓜仔肉這麼好吃!應該說以前吃到的都太死鹹肉又太乾,所以對於這道經典台菜不是那麼喜愛,後來經由高人指點(我家身邊都大廚師),才發現真的簡單好吃又美味,備料又簡單,快點學起來!

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[準備材料]

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1.香菇素蠔油1匙(喜歡重口味可調整到2匙)
2.糖1/2匙
3.豬絞肉300g (可請肉販繳兩次,若超市買盡量選不肥的)
4.水70cc
5.白胡椒粉適量
6.脆瓜半罐(就早上配粥那種,我買愛X味)
7.少量蔥花(可省)

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脆瓜要不要剁碎看每個人喜好,我喜歡吃大塊地所以就不切。
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[註]要讓肉更入味建議用好後先醃製+冷藏半小時再蒸熟,會更有滋味

[作法]
1.拿一個大碗,將豬絞肉放入,加入半罐脆瓜與湯汁。

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2.加入一匙香菇素蠔油,1/2匙白砂糖, 與70cc白開水,混和均勻至有點黏稠狀

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3.撒入適量的胡椒粉(鹽可加可不加),混和均勻將食材表面用平整。

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[註]肉壓平時不要找太深的碗,才能避免太厚中間肉沒熟喔!

4.電鍋外鍋1.5杯水,電鍋開關跳起即可打開。(不用一杯水主要是怕透不過中間的肉熟~所以寧願多一點水去蒸)

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5. 蒸熟後把瓜仔肉扣出來盤子上,撒上點蔥花就完成。%e7%93%9c%e4%bb%94%e8%82%89-11

鮮甜清爽的瓜仔肉完成!是不是簡單又好看?

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備料可以先做好然後冰在冰箱內冷藏,這樣隨時就能在家做美味的瓜仔肉啦~非常下飯又好吃的一道菜~快收藏吧!

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