17 06.2011 各類小吃類

[食記]恆春鄉村冬粉鴨～左營就有啦！

今年過年前出差去恆春時，跟著饕客同事們一起去吃了夥計鴨肉冬粉，
而這篇竟然蠻多人還推薦我可以有機會吃吃看鄉村家的，
偏偏一直到現在都６月中下旬了，我都沒機會可以出差啦！
大家都知道通常我要吃鴨肉類的小吃，都已經固定去七賢路上的鴨肉飯。

某天晚餐想說去繞繞看居家附近有沒有其它小吃可以嚐鮮，
是說當天其實兩個人有點小口角，因為找不到原本想吃的湯包；
我只要一餓就會奇檬子不好，蔡老爺又不挑嘴，如果讓他挑一定都只會挑固定幾家，
（我就愛嚐鮮如果沒讓我吃到新的店有時候會。。。。。）

後來找到原來品元糖口旁邊就有一間囉！
想說名字怎麼一樣跟恆春的冬粉鴨同名同姓？
詢問之下才知道其實兩間是同一家啦～就是兄弟各自在恆春與高雄這樣。
所以想吃這種古早味冬粉鴨不必特別到恆春老街了！

店名：恆春鄉村冬粉鴨(裕誠店)
電話：07-5508903
地址：高雄市左營區裕誠路163號

門口就有一堆魯味可以選擇，價格也標示的很清楚，

不過生意蠻好的，很多盤內都被清空了。

這邊除了滷味當然就是有相關的鴨肉飯、冬粉鴨囉～
馬上各點個一碗來嚐嚐味道；還點了一份鴨血、豆腐與豬耳朵；
（我真的不知道為何蔡老爺如此鍾情豬耳朵，只要有吃這類小吃他必點）
這邊的豬耳朵還有分大小份，小份３０大份４０元這樣。

不過說真的，其實我覺得他們家的價格算貴耶～～～～～～
因為附近的鴨肉飯還是冬粉等等大概都坐落３０－４０元之間，
（口味如何再來定奪，但附近其它鴨肉店家甚至是我平常吃的七賢鴨肉飯也沒那麼貴）

鴨肉冬粉（冬粉鴨）一碗５０元，而蔡老爺當天失心瘋點了鴨肉飯（大碗）竟然６０元。
（小碗也是３０元啦～尚屬OK）

不知到恆春的鄉村價位是否跟這邊一樣？還是說這兒算是美食戰區所以。。。

好啦～首先送上來的是切仔料～～～～哈哈～

老實說，他們家的滷味還真的。。。。。粉好吃！！！！！（默）

魯到透透透的豆乾，不需要任何沾醬就很美味了。

更不用說這豬耳朵，很多豬耳朵都會利用很重的調味料下去製作，
吃完滿嘴都是黑胡椒還有花椒的刺激感卻少了本身肉鮮美的氣味，
而且我超討厭那種切的薄的好像紙片的豬耳朵，
把豬耳朵豐厚彈性配著軟骨的特有嚼感都沒了！！

不過這邊的豬耳朵整個好大塊又Ｑ彈呀！！！看照片就知道了吧～

而且味道不會用太多調味去掩蓋過豬耳朵的滋味，也不會過油過鹹，
透著淡淡的煙燻香氣還真的蠻好吃的～～～～～

置於鴨血呢～我覺得一定要配他們家特有的沾醬～就是這碗啦！！！！！！
有醬油膏還有辣醬～喜歡辣的人～拜託一定要沾他們的辣醬，因為實在麻辣嗆都到位了！
（跟師兄弟都到位是一樣的意思～～～哈哈哈哈哈）

再來是我的冬粉鴨～嚐了一口湯汁，說真的就是蠻濃厚的古早味，
配著煙燻鴨肉吃是蠻不賴的啦！但偷偷講我好像真的比較喜歡恆春夥計鴨肉的味道。

湯頭跟七賢鴨肉飯的湯頭是不同的，如果比湯頭我又更喜歡七賢鴨肉飯賣的下水湯，
喝起來就是這麼的對我的味～（口味這檔事說真的也還真的是主觀啦～）

但整體來說算是一款很道地又古早風味的冬粉鴨囉～～～
看得到滿滿的芹菜末與薑絲還有冬菜，跟附近其它鴨肉店家比起來的確是好喝許多。

（我自己加了兩匙辣椒醬，覺得風味更好ＸＤ）

再來看蔡老爺的６０元鴨肉飯！哈哈哈～他說如果還有機會來一定只要點３０元就好。
因為多６０元感覺鴨肉沒特別多，只是飯特別多ＸＤＤＤＤ

說實在話，他們的鴨肉還真的不錯啦~連小黃瓜也醃製蠻爽口清脆又不會過甜，
鴨肉的肉質很鮮嫩，重點是煙燻的味道有夠，不過我還是建議吃30元小碗就好～

至於還會不會再度光臨呢？我想機率５０％吧～
但基本上我個人偏愛七賢鴨肉飯所以除非他又很任性不開店，
整體比較喜歡這邊滷味切料的口味，所以外帶切料的機會會大一點。

舊文參考：
2008.12.01 [食記]南台灣小吃~高雄市七賢鴨肉飯給你懷舊好滋味
2011.02.09 [美食]遠在恆春的夥計鴨肉冬粉實在很美味！

［後記］我也有兔子耳朵了！
哀鳳的兔子手機殼燒死我，不過我就不是蘋果咬一口的愛好者呀！！！
還好韓國也出了I9000跟HTC的兔耳朵殼了～所以馬上線上叫鼠媽趕快幫我下標～
因為有好幾色還害我在那邊猶豫，後來在臉書請大家幫我挑選，
挑到了亮桃色啦～哇哈哈～整個活跳跳（整個很亮眼）
（會跳就有鬼了～～～～）