12 07.2012 吃的喝的用的

[體驗]好妙好可愛的塔吉鍋～做菜變得有趣又多樣！

這是一個蘑菇鍋？！不是啦～這是近來日本很流行的這個不用加水蒸煮的塔吉鍋啦！
很可愛對不對？人家還很實用咧！！！
對啦，為何要叫做塔吉鍋？其實是由它的英文名 Tagine 直接音譯而來。
並不是因為它長的像一個尖尖的塔啦！
我自己覺得明明就是蘑菇裡頭搞不好還藏著藍色小精靈呢！ＸＤ

這個從北非摩洛哥的鍋鍋呢～～～他獨特的造型，當然是有功用低）））
好處是當它在加熱食物之後所產生的水蒸汽，
會飄散到塔頂之後等冷卻再滑回鍋內，所以號稱不用加水也能煮喔！
不過在這前提是你的食材必須要有＂水份＂才能發揮出這個功能，
基本上有蔬菜就ok不然就加一點點水囉！

隨貨還有附贈超實用地中海食譜－【跟著塔吉去旅行】，

讓塔吉鍋帶你去旅行，體驗異國美食的食尚魅力；
並教大家用最簡單的方法做出感動人心的美味料理，讓做菜＝好玩，快樂，幸福！

他的原理其實也有在附送的食譜月曆內，然後一個月份都有一道菜的教學，
不會煮菜都可以照著做，完全就是讓你隨便就榮登大廚的封號ＸＤ

哈哈哈～～～這個餅皮我會我會！！！ＸＤ
突然驕傲了起來～～～

好啦！馬上來介紹這神奇鍋鍋～～～

功能訴求：TWINBIRD 電動塔吉鍋，精巧改變傳統塔吉鍋[全陶]的笨重材質，
以簡約時尚造型，提供蒸、煮、炒、煎與保溫等五合一功能，
定溫設定與不沾鍋材質，可輕鬆烹調各國料理。

你們說說這外型是不是越看越可愛？哈哈～
（他還有紫色的～可是我覺的綠色的好有外星蘑菇的fu～）

一整組的配備是這樣，還有附一個透明的鍋蓋，

這樣也可以拿來煮煮小火鍋耶！有沒有方便透了？！

溫度設定也很簡單，操作手冊內也都有詳細的介紹。

好啦～基本上他就是能夠鎖住食物原味、滴水不漏的展現食材的美味；
想當然要拿來好好的燉煮燉煮一些東西。
咳～老實講就是把食材丟一丟，擺好看點，加一點點的水份讓它用小火去慢慢的煮。
就能煮出一鍋賣相還不錯的鍋物啦！
（糟糕！破梗了！這樣我怎麼繼續走食譜文之路？）

目前我已經懷孕到後期啦！最適合搭配的料理就是蔬菜跟肉品。
（補充葉酸與優質蛋白質是懷孕期間很重要的）

我覺得料理是沒有絕對的公式的，我自己喜歡搭配一些不同食材，
配上不一樣的調味，就有不同的感覺，這就是做菜的樂趣咩～～～
這次就來煮個平常自己最喜歡的壽喜燒吧！外頭的壽喜燒其實價格都不便宜呢！

準備材料：豆腐／牛（豬）肉片／蔬菜（找自己喜歡的蔬菜）
調味料：鮮美露／堅魚粉

像我是把有油花的肉類先澱底部，再一層一層的往上堆積。
肉片我是直接沾取蛋黃，均勻的平鋪於鍋底。

然後把喜歡的蔬菜，一層一層的鋪好在肉上面～～～

擺上了喜歡的花椰菜、豆腐、金珍菇、紅蘿蔔等等；

因為是利用水蒸氣，所以就不用額外加水囉！！！
只有在最後淋上酌量的鮮美露跟一點點堅魚粉，就可以準備來燉煮啦！

（最後我有放上烏龍麵啦！忘了拍ＸＤ）

我是按照說明，壽喜燒鍋類的食物先將溫度轉於１６０－２３０（我是轉１６０）；
然後速度很快一下就開始冒出蒸氣了！！！（比自己用瓦斯爐煮快超多）

然後就將刻度表轉到燉煮的位置，讓他再稍為悶煮個５分鐘。
（就是這個“塔吉鍋”模式，接著就可以享用了美食啦！）

這樣就可以利用塔吉鍋加熱食物之後所產生的水蒸汽，讓味道全部封住，
而且省時省力還省電咧！現在是能省則省～還要聰明烹煮呀）））

鏘鏘鏘鏘～～真的不用多加水～一大鍋入味的壽喜燒就這樣好啦！

（記得還是要拿隔熱墊喔！）

沒看錯！真的就這麼簡單呀！口味也絕對是很純正的壽喜燒喔！

看到沒有？食材都燉到很熟透呢！整個沒加水卻有鮮甜的湯汁！
而且並不會讓食物乾乾的，還是充滿著水份呢！烏龍麵也煮得透透Ｑ彈的～
醬汁都吸附了！不用再加什麼調味啦～

牛肉片也很鮮美，加上了蔬菜的天然甘甜，出乎意外的好吃。

更不要說是蔬菜豆腐啦！每一樣都是入味得很！！！
蔡老爺回來吃了一直說那以後不用出門吃壽喜燒了ＸＤ

除了煮鍋類食物，塔吉鍋蒸煮煎炒樣樣ok喔！
那天還自己做了奶油孜然牛肉（燒肉），整個就是完全的牛肉香氣都密封住啦～

實際上呢～我覺得很適合小家庭或是家中沒廚房不能開火的單身朋友；
因為他不用瓦斯爐呀！只要插電就可以用囉～
並且適合我這種非常討厭油煙味的人來使用，而且就算沒有瓦斯爐也沒關係咧！
也不用擔心搞得烏煙瘴氣或是滿臉油光。

另外我自己這邊的實際心得還有一點，
就是塔吉鍋也很適合家中有養寵物的朋友，怎麼說呢？
其實有時候給家裡寵物吃一點鮮食是很好的～
但寵物也不能吃所謂的調味料，會造成身體的負擔，
因為以一般鍋物烹煮會讓營養都流失而讓食材變得不好吃，
塔吉鍋卻可以把食物的＂天然鮮甜＂滋味都原汁原味的呈現，
不用加任何調味料都能散發出食物原本的香氣，提供家中寵物更好的鮮食選擇喔！