[體驗]好妙好可愛的塔吉鍋~做菜變得有趣又多樣!


這是一個蘑菇鍋?!不是啦~這是近來日本很流行的這個不用加水蒸煮的塔吉鍋啦!
很可愛對不對?人家還很實用咧!!!
對啦,為何要叫做塔吉鍋?其實是由它的英文名 Tagine 直接音譯而來。
並不是因為它長的像一個尖尖的塔啦!

我自己覺得明明就是蘑菇裡頭搞不好還藏著藍色小精靈呢!XD

這個從北非摩洛哥的鍋鍋呢~~~他獨特的造型,當然是有功用低)))
好處是當它在加熱食物之後所產生的水蒸汽,
會飄散到塔頂之後等冷卻再滑回鍋內,所以號稱不用加水也能煮喔!
 不過在這前提是你的食材必須要有"水份"才能發揮出這個功能,
基本上有蔬菜就ok不然就加一點點水囉!

隨貨還有附贈超實用地中海食譜-【跟著塔吉去旅行】,

讓塔吉鍋帶你去旅行,體驗異國美食的食尚魅力;
並教大家用最簡單的方法做出感動人心的美味料理,讓做菜=好玩,快樂,幸福!


他的原理其實也有在附送的食譜月曆內,然後一個月份都有一道菜的教學,
不會煮菜都可以照著做,完全就是讓你隨便就榮登大廚的封號XD


哈哈哈~~~這個餅皮我會我會!!!XD
突然驕傲了起來~~~


 
好啦!馬上來介紹這神奇鍋鍋~~~

功能訴求:TWINBIRD 電動塔吉鍋,精巧改變傳統塔吉鍋[全陶]的笨重材質,
以簡約時尚造型,提供蒸、煮、炒、煎與保溫等五合一功能,
定溫設定與不沾鍋材質,可輕鬆烹調各國料理。

你們說說這外型是不是越看越可愛?哈哈~
(他還有紫色的~可是我覺的綠色的好有外星蘑菇的fu~)

一整組的配備是這樣,還有附一個透明的鍋蓋,

這樣也可以拿來煮煮小火鍋耶!有沒有方便透了?!

溫度設定也很簡單,操作手冊內也都有詳細的介紹。

好啦~基本上他就是能夠鎖住食物原味、滴水不漏的展現食材的美味;
想當然要拿來好好的燉煮燉煮一些東西。
咳~老實講就是把食材丟一丟,擺好看點,加一點點的水份讓它用小火去慢慢的煮。
就能煮出一鍋賣相還不錯的鍋物啦!
(糟糕!破梗了!這樣我怎麼繼續走食譜文之路?)

目前我已經懷孕到後期啦!最適合搭配的料理就是蔬菜跟肉品。
(補充葉酸與優質蛋白質是懷孕期間很重要的)

 
 
我覺得料理是沒有絕對的公式的,我自己喜歡搭配一些不同食材,
配上不一樣的調味,就有不同的感覺,這就是做菜的樂趣咩~~~
 這次就來煮個平常自己最喜歡的壽喜燒吧!外頭的壽喜燒其實價格都不便宜呢!

準備材料:豆腐/牛(豬)肉片/蔬菜(找自己喜歡的蔬菜)
調味料:鮮美露/堅魚粉

像我是把有油花的肉類先澱底部,再一層一層的往上堆積。 
肉片我是直接沾取蛋黃,均勻的平鋪於鍋底。

然後把喜歡的蔬菜,一層一層的鋪好在肉上面~~~

擺上了喜歡的花椰菜、豆腐、金珍菇、紅蘿蔔等等;

因為是利用水蒸氣,所以就不用額外加水囉!!!
只有在最後淋上酌量的鮮美露跟一點點堅魚粉,就可以準備來燉煮啦!

(最後我有放上烏龍麵啦!忘了拍XD)

我是按照說明,壽喜燒鍋類的食物先將溫度轉於160-230(我是轉160);
然後速度很快一下就開始冒出蒸氣了!!!(比自己用瓦斯爐煮快超多)

然後就將刻度表轉到燉煮的位置,讓他再稍為悶煮個5分鐘。
(就是這個“塔吉鍋”模式,接著就可以享用了美食啦!)

這樣就可以利用塔吉鍋加熱食物之後所產生的水蒸汽,讓味道全部封住,
而且省時省力還省電咧!現在是能省則省~還要聰明烹煮呀)))

鏘鏘鏘鏘~~真的不用多加水~一大鍋入味的壽喜燒就這樣好啦!

(記得還是要拿隔熱墊喔!)

沒看錯!真的就這麼簡單呀!口味也絕對是很純正的壽喜燒喔!


 
看到沒有?食材都燉到很熟透呢!整個沒加水卻有鮮甜的湯汁!
而且並不會讓食物乾乾的,還是充滿著水份呢!烏龍麵也煮得透透Q彈的~
醬汁都吸附了!不用再加什麼調味啦~

牛肉片也很鮮美,加上了蔬菜的天然甘甜,出乎意外的好吃。

更不要說是蔬菜豆腐啦!每一樣都是入味得很!!!
蔡老爺回來吃了一直說那以後不用出門吃壽喜燒了XD


    

除了煮鍋類食物,塔吉鍋蒸煮煎炒樣樣ok喔!
那天還自己做了奶油孜然牛肉(燒肉),整個就是完全的牛肉香氣都密封住啦~


實際上呢~我覺得很適合小家庭或是家中沒廚房不能開火的單身朋友;
因為他不用瓦斯爐呀!只要插電就可以用囉~
並且適合我這種非常討厭油煙味的人來使用,而且就算沒有瓦斯爐也沒關係咧!
也不用擔心搞得烏煙瘴氣或是滿臉油光。


另外我自己這邊的實際心得還有一點,
就是塔吉鍋也很適合家中有養寵物的朋友,怎麼說呢?
其實有時候給家裡寵物吃一點鮮食是很好的~
但寵物也不能吃所謂的調味料,會造成身體的負擔,
因為以一般鍋物烹煮會讓營養都流失而讓食材變得不好吃,
塔吉鍋卻可以把食物的"天然鮮甜"滋味都原汁原味的呈現,
不用加任何調味料都能散發出食物原本的香氣,提供家中寵物更好的鮮食選擇喔! 


完全不加任何的調味料與水,就這樣悶煮出一鍋鮮甜自然的鮮食,
我自己都有嚐過~實在好健康又好好吃呢!
 


看蔡邦尼埋頭苦吃的模樣~哈哈哈~

是說塔吉鍋做法簡單到讓人上癮卻又能保留食物鮮味,
不見得一定要在廚房用得滿頭大汗,
依舊能夠擺出一道道讓人稱讚的料理還能節能省電做菜真方便呀!
(我愛做料理但我也很討厭花很多時間在廚房耗)

整個就是時髦、個性又兼具實用並且好收納不佔空間的廚房小家電咩!
這個鍋子本身真的是很好用的,而且清洗起來也不會麻煩。
加上不是用大火熱煮的關係,底部不容易有惱人的燒焦。

看來以後我的料理之路又增加了這個超強的小幫手啦!!!喔耶~

**這神奇的塔吉鍋哪兒買? 快去恆隆行網路商城看看吧!**

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