來賓掌聲鼓勵一下，打從入手Vitamix全營養調理機之後，
已經達成了每個月一篇的料理紀錄啦！（放煙火）

最後這篇因為正好遇到快過年，所以當然要來應應景。
所以也特別研究了一下要做那些料理呈現給大家做一個參考的方向。
首先就是＂年糕＂啦！哈哈哈哈～

講到年糕呢，以前都是吃外頭現賣的。
不過大家也知道現在食安問題那麼嚴重，誰知道裏頭到底還加了甚麼呢？
所以自己做卡安心啦！！！而且後來我參考了食譜才發現真的很簡單耶！！！

沒看錯！這都是本人做出來的年糕喔！！

[傳統年糕]
準備食材：蓬萊米半杯、糯米半杯、黑糖100g、水45cc
準備調味：黑糖、雞蛋一顆（若有要煎年糕時裹著煎的）

反正做年糕最巧妙的比例就是蓬萊米：糯米＝1：1啦！！（這是訣竅請記得包準不失敗）
然後先前動作就是先把這兩種米先用水浸泡3~4小時左右（我個人會建議浸泡4小時）

（此為浸泡後的蓬萊米與糯米）

接著將這些米通通丟進Vitamix全營養調理機內，
加入黑糖與水，若偏好更甜一點可以加入砂糖，
我家不重甜味加上要給小朋友吃～所以都只有放黑糖。

接著開機三步驟～只要一分鐘就可以囉～

就會料理出超濃超香的年糕原形。（很濃稠的糊狀）

記得將放置的容器內先抹上一層薄薄的油，然後再倒入年糕糊。

最後拿去電鍋蒸熟就好啦！（外鍋三杯水）
等放冷之後脫模切塊，就是一般市售的甜年糕囉！

但是如果你喜歡傳統的吃法就是沾著蛋汁的，就再把年糕塊沾上蛋汁下去煎。

蔡老爺一看到這道眼睛都亮了！因為他最喜歡吃這種年糕啦！

馬上也不管還很燙就猴急著吃起來了～～問他跟市售年糕吃起來感覺怎樣？
他說我做的比較好吃耶～也更Ｑ彈，重點是知道原料成分甚麼更安心這樣～哈哈～

再來是自製蔬菜可樂餅！哈哈哈哈～
大家都知道家有小小孩，其實不建議吃太多市面上的食物，
畢竟都太鹹或者是添加有的沒的，在我們家都屬於清淡飲食，
希望給雙寶妞最健康自然的食物。
這道自製蔬菜可樂餅可是本人雙寶娘的精心傑作。
第一次就做出來了～（就跟妳們說我是小廚娘不信！）

其實這道也是很簡單，又能讓寶貝們吃得安心而且營養可口喔！

[蔬菜可樂餅]
預備食材：馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜、玉米、麵包粉
預備調味料：油、焗烤起司粉（條）

可樂餅的主要成分是馬鈴薯，先把1～2顆馬鈴薯用電鍋蒸熟。（外鍋一杯水）

把蒸熟的馬鈴薯利用Vitamix全營養調理機搗成泥狀備用。

將胡蘿蔔、花椰菜等等想要加入的蔬菜也先用Vitamix全營養調理機等用成碎末狀，

完全不用再剁到手痠，輕輕鬆鬆就將各式蔬菜料用萬能的Vitamix調理機切好。

再來就是把適量的蔬菜一起拌入馬鈴薯泥中。

接著放入一點起司條或是起司片都可以。（用來增加香味、鹹度與口感）

小小孩吃的內餡這樣的鹹度差不多，不會很重口味。

大人的話若想要吃味道重一點可灑一點雞精粉之類的～（不建議用鹽比較死鹹不好吃）

如果有時間的人記得先把這個拌料先捏好形狀後均勻撒上麵包粉，
先冷凍～比較好成形，等凍住了之後再拿出來煎或炸，就不容易變形囉！！（小訣竅）

但我這次比較猴急想馬上用完就吃，所以是直接就下去煎了～形狀沒那麼漂亮啦！
（不用油炸是因為給小朋友吃不想用太油膩～畢竟麵包粉還是容易吸油喔！）

先熱鍋～讓油整個熱起來之後就放下去煎，

表面用的洽滋洽滋的就可以囉~

雖然我沒有先冷凍塑形～但煎出來的蔬菜可樂餅滋味可是好得不得了喔！

這道在我們家也是常勝軍菜色，大人小孩都喜歡~又很飽足感!哈哈哈

[白芝麻雞蛋薄餅]

準備食材：
白芝麻顆粒、中筋麵粉、番薯粉、雞蛋1顆、水250G
橄欖油少許

這個真的超級簡單的，也是我家常出現的薄餅系列。
因為有白芝麻的香味所以非常的誘人可口呀！！
白芝麻粒要分兩次加入喔！第一次加入一半要跟麵糊均勻攪拌，
剩下的等要煎餅時混入麵糊中增加賣相～

之前也用過大侑Vita Codes黑芝麻粒打抹醬(出油率比一般市面芝麻還好唷)
可以複習一下這篇：https://joytwins.com/2013-09-15-872/

首先把上面的材料丟入Vitamix全營養調理機內，
我大概是麵粉兩大匙＋一匙地瓜粉為調配比例。

然後打入一顆蛋，

加入少量的水約莫60ml～120ml左右。

撒上一匙白芝麻粒。（研磨後會變得很香喔！）

開機三步驟後大概一分鐘就能將其攪拌均勻成為細緻的麵糊。

接著取出麵糊之後，再撒上一點白芝麻粒～這是用來增加賣相與口感的。

再來我們要來做薄餅囉！！先熱一平底鍋倒入少量橄欖油。
轉小火之後將麵糊淋入鍋內，兩面煎熟即可。

像我會再把這薄餅捲起來～煎的脆脆的然後切成一塊一塊～
很好餵食～加上又沒甚麼油份～其實直接放涼一點讓小朋友自己拿也ok。

這種薄餅很健康又營養滿分，所以也很適合小朋友吃喔～

真的是當了媽之後，每一次做料理都特別留意各種成分與營養，
就是希望給孩子最棒的食物攝取～自己做的當然就更能去選擇好一點的食材啦！
看雙寶張大嘴吃的表情，做媽媽的真的很滿足～

最後一道，我們來試著做寵物的鮮食吧！叫做＂雞肉番薯芝麻丸子＂。
其實非常簡單，但是這可是毛寶貝會大吃一驚的可愛點心，快快學起來吧！

[雞肉番薯芝麻丸子]

準備食材 ：
地瓜80g~100g
雞胸肉 25g
白芝麻粒適量
（基本上寵物的鮮食不添加任何調味料喔！才不會造成他們的身體負擔）

先把地瓜去皮切塊，丟進電鍋內蒸熟後備用。

將蒸熟的地瓜塊丟入Vitamix全營養調理機開機三步驟打成綿細的泥狀。

可利用攪拌棒輔助讓地瓜泥更勻細喔！

打出來的地瓜泥超細緻的吧～～～

將雞胸肉切成細丁，用川燙方式或小火炒至全熟皆可。（我是用川燙的）

取一湯匙地瓜泥包入雞胸肉，最後再撒上些許白芝麻粒就完成囉！

製作小祕訣 ：
如果覺得地瓜泥太濕不好成型，可以稍微加入麵粉來作定型，或者是增加地瓜份量。
（我會看情況添加～給大家參考一下）

其實給毛寶貝吃鮮食是很棒的事情～只是很多人認為可以直接給他們吃人的食物，
這是錯誤的觀念～因為我們攝取的調味料對他們來說腎臟負擔非常大，
所以建議都不要添加任何的調味才能讓寶貝吃得健康安心喔～

這次的料理大家還喜歡嗎？有種超級成就感也有點感傷，
哈哈～因為默默地就這樣完成為期半年的紀錄耶！

不知道以後還有沒有時間繼續做 … 不過我會努力的！
有了Vitamix全營養調理機真的是想做啥都能做～徹底滿足了我的作菜魂呀！
像未來我還會繼續研究其他新的創意料理的～～～因為真的簡單又方便，
實在是讓我在料理之路更加信心滿滿呀！希望這整個系列的紀錄大家會喜歡喔！～

也歡迎大家來跟我交流料理心得！

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