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[懶人食譜]雞肉蘑菇炊飯(電鍋,鑄鐵鍋皆可)

雞肉跟菇類向來是非常搭的食材,這次又來了超級懶人食譜,不管是鑄鐵鍋還是電鍋,都讓每個人都能輕鬆吃到營養簡單又美味的雞肉蘑菇炊飯喔~就算一個人在家也能輕鬆有美味餐點。(默默覺得懶人食譜會不會變成我的得意之作….)P1060250

這次沒買到蘑菇,改用洋菇也是可以啦!若喜歡滋味重一點就改香菇都沒問題的。
[準備材料]
1.雞肉適量切成小丁(雞柳雞胸肌里雞等都可以)
2.香菇(蘑菇or 洋菇都可以)幾朵切成片(小孩吃就剁丁)
3日式醬油(我買昆布的)
4.少量奶油塊(無鹽)/隨意抓10~20g
5.鹽
6.胡椒
7.洋蔥1/4顆切末
8.水1.2米杯(鑄鐵鍋) /電鍋內鍋1米杯(外鍋建議1.1米杯比較不會太濕)
9.白米1米杯
10.蔥花適量
11.芝麻(可加可不加)

以上的"杯"為米杯
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2就是2格,1就是1格, 1米杯就是滿滿一杯。

[準備廚具]鑄鐵鍋 or電鍋, STAUB愛心鍋

[作法]
1.米洗淨備用
2.直接放入洋蔥丁, 雞肉丁,蘑菇(香菇)還有奶油塊跟適量的鹽調味。P1060221

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3.鑄鐵鍋就加入1.2米杯水(1杯+2格),然後倒入1格日式醬油。

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4.鑄鐵鍋開火煮滾後蓋上鍋蓋,並且中火煮10~15分鐘關火,直接悶10分鐘。若是電鍋建議內鍋一米杯水配1格日式醬油,然後外鍋稍微一米杯水多一點點,讓飯蒸起來沒那麼濕。

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(煮滾尚未蓋上鍋蓋前可以稍微攪拌一下,讓奶油跟其他佐料混和)

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5.打開鍋蓋後灑上蔥花與芝麻攪拌即可。

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簡單的炊飯不管是忙碌的媽媽或者是在外住宿的朋友都能輕鬆完成,而且營養豐富又好做,有機會快來試試看吧~
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