10 11.2013 吃的喝的用的

這個月就來健康養生路線～Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機（實戰第四篇）

默默地～我也用了Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機四個月了耶！（趕快紀錄一下）

先講一下自己的一點感慨～最近黑油事件真的是人心惶惶，
其實我想還是有很多食安問題是需要去留意的。
不過外食族真的常常吃進一堆不安心的食物與添加物，
難怪現在很多人健康都亮紅燈。

像我為了一家人的健康，也寧願能多下廚就多下廚，
不過還好Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機因為方便使用又好清潔，
料理變化又多，也能吃到食物真正的養分，所以我覺得在連續用了四個月後，
我這陣子的確是覺得身體感覺輕鬆很多，也許都吃到了直接、單純的營養攝取吧？
反而人也覺得清爽自然～～～～當然為了我的愛美大計，
Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機也幫我料理了很多養顏美容的果汁、精力湯等，
讓我更有信心去當個美魔女媽媽呢！！

最近天氣開始比較冷了，就開始好愛喝一些濃湯類或只是口味比較濃郁的食物呀！哈哈～
不過這個月因為公司LOADING比較重，所以料理部分開始變得比較簡單、搶時間這樣，
但是依舊是好做好吃美味健康的餐點喔！

先介紹這個讓我最近很愛的粉紅水果蜜吧！全家喝都好棒喔！

[粉紅水果蜜]
製作很簡單，一顆紅肉火龍果，配上兩根香蕉，適量的水（大概90~120cc左右）

哈哈哈～健康的蔬果在對你微笑～～（好冷～）

把火龍果利用湯匙挖取內肉然後與香蕉一起還有白開水，通通丟入全營養調理機內，

蓋上上蓋，簡單的開機三步驟給他催蕊（台語）～

打開開關，調速鈕慢慢由1轉到10，啟動高速～一分鐘就完成囉！

甜甜的香蕉與帶點酸v的火龍果，兩者搭起來超match！！！
而且會帶點香濃口感，所以在吃副食品的孩子也可以吃喔！！
尤其這款纖維很多～喝了很容易順順的喔！哈哈哈～

這一款漂亮又鮮豔的粉紅水果蜜可是營養多多呢，而且簡單好上手，
可以給家人滿滿的元氣與甜蜜口感喔！！

接著這一款其實是自己平常最愛做的銀耳蓮子紅棗湯的變化款喔～

[冰糖銀耳蓮子紅棗湯]

這個因為常做所以是非常熟能生巧，不過因為我發現有人不是那麼喜歡吃大朵的銀耳。
（像我喜歡銀耳脆脆的口感但蔡老爺就不喜歡　他喜歡濃稠綿密糊糊的）
所以也有很折衷的辦法，哈哈～可是要燉到那麼軟爛很花時間跟瓦斯費或是電費～
在我用了Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機之後，嘿嘿嘿～完全解決這個問題。

[食材]
白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖

先把白木耳泡水泡到開，然後清洗後，加入適量的紅棗、蓮子與冰糖。
（這部份看每個人家中喜歡的口感自行調整比例喔！）

然後開水淹過這些食材把整鍋拿進去電鍋，電鍋外鍋我習慣加兩杯水去蒸煮，

跳起來後整鍋已經煮好了，但因為不是用砂鍋或陶鍋燉煮，黏稠度不會非常明顯。

這時就把煮好的食材丟進Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機，
（請記得紅棗先去籽！因為紅棗籽比較燥熱！）

把調速鈕轉到3~4大概30秒左右，就能輕鬆完成濃稠溫潤的口感囉！！！
像蓮子比較硬也會因為這樣變得更細緻，就不怕太難咬了！

調速鈕的轉力會把白木耳的黏稠性給攪拌出來，所以就會變得稠稠的很香濃～
這比自己在那邊煮很久才煮得出像是外頭飯店在做的銀耳湯要更方便簡單吧！
又不花多少時間～～～就能喝到綿密又香稠的冰糖銀耳蓮子紅棗湯啦！

若想要更綿密～可以把調速鈕轉到10，
整個就超像白木耳飲品喔！！就可以料理成較小顆粒的細緻口感。

再來是天氣慢慢冷了，所以最近喜歡做的濃湯類～
可是外頭濃湯都是添加很多的太白粉或者是地瓜粉還有牛奶等等
除了過多的精緻過的食材，不然就是動物性脂肪，
現在食安危機那麼嚴重，其實這些添加物我們也很難去預防會不會踩到地雷。
所以自己做的濃湯，我都採取米飯來做一個黏稠與飽足感的口感喔！
營養也比較多不是光只有熱量而已，
像是糙米飯或五穀米飯，都是很好的一種健康食材。

[南瓜濃湯]

[食材]
南瓜（連皮帶籽）
五穀米飯（糙米飯）
生腰果（這個去有機店面買就有啦！超讚的食材喔！）
鹽
熱開水
黑胡椒粒

先把南瓜清洗乾淨後拿去電鍋蒸熟備用，（我會再切成大塊，記得皮和籽都要保留唷）
五穀米是我家現在常吃的米飯類，若是用糙米飯或白米飯都可以喔！
米飯是拿來代替精緻過的麵粉，可以增加纖維量喔！

將所有食材丟進Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機內，再加入水和少量的鹽；
（1/4茶匙即可，若喜歡重口味自己斟酌鹹度囉！）

接著就是開基三步驟，打一分半鐘，米飯會在攪拌的過程中釋放出黏稠度，
腰果也是很好的油脂攝取，尤其現在黑心油事件蔓延，
我更重視能否攝取到天然健康的油脂。
加上用生腰果來取代牛奶，同樣口感也是香醇又富有營養價值；
而且南瓜也是屬於很營養的蔬果。。

以前因為南瓜皮和籽偏硬，都把它們丟掉，
上完大侑全營養課程才知道原來南瓜皮和籽是營養精華所在，
之前竟然不識貨丟棄不吃實在很浪費……

而且老師還說南瓜是屬於超強抗癌又營養的蔬果，
又含有豐富的鋅，是熟男攝護腺肥大的救星呢～
呵呵看來可以給蔡爸爸多喝一點預防一下!ＸＤ
利用全營養調理機，將南瓜連皮帶籽的營養精華都溶入在這一碗中，
一下下就能做出完美的南瓜濃湯，最後撒上一點點黑胡椒粒，
或者是你喜歡義大利香料粉也可以～
就是健康、低熱量、飽足感十足的南瓜濃湯囉！

再來又是一款濃湯～哈哈～就說天氣一冷好愛喝熱熱濃濃的湯品咩！

[巧達蛤蠣濃湯]

我非常愛這一道湯品，每次去餐廳都很愛點。
礙於很多都是利用罐頭食材下去做，喝久了也覺得有負擔。
（天知道裡面加了甚麼有的沒的～然後鋁罐的食物裝久了也有風險）

[食材]
馬鈴薯、洋菇、蛤蠣、生腰果、鹽、黑胡椒粒、熱開水。

先將馬鈴薯蒸熟切塊備用；然後把洋菇還有蛤蠣燙熟。
（我是先燙熟洋菇，然後再燙蛤蠣，因為蛤蠣一下就熟了所以不用燙很久避免太乾）

同樣是濃湯，但因為這一款基底是馬鈴薯，本身就很濃郁與有稠感，
所以就不用放任何米飯類囉！因為都是澱粉質咩！

先把馬鈴薯、生腰果還有鹽放到Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機內，
然後加入適當的熱開水，開機三步驟打一分半鐘。
（我覺得應該只要150cc就夠了！我這次加稍微多一點就比較水）

接著把燙熟的洋菇與蛤蠣一起再放入，蓋緊上蓋，
啟動電源，將調速鈕從1轉到10再轉回1，來回3次切碎，就完成啦！

最後一款是[柳丁果蜜]；依舊也是我們全家都愛喝的健康飲品～

[食材]
柳丁三顆＋1.5顆蘋果，冷開水180cc左右

將所有食材置入容杯內，蓋上蓋子；開機三步驟打一分鐘就完成了！
馬上給予家人最新鮮最健康的果蜜！

記得要保留蘋果皮和籽唷，要知道這可是最精華的營養成分呀！
因為阿~含有豐富抗氧化成分和膳食纖維，
尤其蘋果將近一半以上的維生素C都是在蘋果皮的位置，
每天吃一個沒削皮的蘋果，相當於攝入了1500毫升維生素C，
比吃甚麼維他命錠劑都還有效！

我都會先用橘寶把蘋果蠟和農藥洗乾淨，

或者也可以買有機的蘋果！
柑橘類的柳丁籽因為會有苦味，就建議大家去除嘍～

Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機最重要的訴求就是讓你能夠攝取食物的完整營養！
也保留了該有的纖維質與口感～～～
這真的不是一般果汁機或是慢磨機可以達到的！

不添加任何化學調味～天然ㄟ尚好！給家裡小寶貝吃都安心！

這一次的食譜是不是比較走精緻養生路線？哈哈～沒錯！
而且我都是參考當初這台全營養調理機隨機附送的萬能食譜下去嘗試的喔！

最棒的是每一次都上手！到目前都沒有失敗過真的是讓我大開眼界！
而且簡單又好做！食材也都是平常就吃得到的食材！
我覺得料理是千變萬化的，尤其有了一台廚房戰友Vitamix 維他美仕TNC全營養調理機，
更讓我越來越有信心挑戰各種不同的料理啦！