,

[懶人食譜]秋冬進補~溫潤清爽的栗子蛤蠣雞湯

冬天除了薑母鴨,再來就是雞湯,雞湯比較沒那麼上火,變化又是千萬種。DSC08319
家裡最愛煮的是栗子蛤蠣雞湯,清香又溫潤,栗子的濃郁與軟綿可以把雞湯的香甜更提升。
而且有的人不吃香菇或者是其他食材,栗子接受度又比較大!甜甜鬆鬆口感小朋友更愛喔!


[準備鍋具]STAUB史大伯29cm橢圓鍋 (好久沒寵幸他了!除了上次人蔘雞)
[準備材料]
1.雞腿肉一塊(我買雞腿肉切塊,然後多加了一點雞爪增加膠質)
2.薑片適量(純粹去腥提味約切個幾片就好)
3.栗子去殼(約20顆~30顆)**買那種路邊或菜市場就有賣的炒好的栗子就好,超市也有冷凍的都可以喔!

DSC08301

DSC08307
4.紅棗適量
5.水
6.蛤蠣適量
7.食鹽
8.蔥末或香菜末

[作法]
1.雞肉塊洗淨,先用清水煮滾後再沖洗一次,把全部的血水去除,之後雞湯煮起來更清爽不油膩喔。

DSC08303
2.於鍋內放入適量的冷水,將薑片、栗子、紅棗與燙好的雞肉通通加入。

DSC08308
3.煮滾後關小火悶煮40分鐘,起鍋前加入蛤蠣,等蛤蠣煮開後再加入適量的鹽就完成。

DSC08314 DSC08316 DSC08317

4.盛於碗內可灑入一點蔥末或香菜做裝飾提味。
P1070406

是不是輕鬆又優雅的上桌!熱呼呼的雞湯最棒了!雞肉超鮮嫩,栗子超綿軟!蛤蠣本身就有鮮味,所以食鹽不用添加很多,完全就能在喝湯時就感受得到那精華都在湯內呀!DSC08320

DSC08321

DSC08318

喜歡雞湯但是害怕太濃郁的朋友可以嘗試這道,而且因為清爽又香甜,小朋友接受度超大!也是我家最常煮的雞湯款式,不過撥栗子這還是需要一點點時間,還好我家有家庭代工~

(栗子就算去殼不漂亮也沒關係,因為燉煮後栗子就會解體囉!)

DSC08305

 

22973352340_0784763aab_o 22875070937_3935ff1f53_o

[❤部落格] http://joytwins.com
[❤粉絲團] https://www.facebook.com/dearjoy1124
[❤臉書好康團購社團]Joy愛美愛吃愛玩好康一起來
[❤instagram帳號] http://instagram.com/joylee1124
[❤邀約來信] joylee1124@gmail.com

發表留言