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[烤箱料理]CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱,終於完成夢想中的美好食譜(自製pizza/ 檸檬糖霜天使蛋糕 / 咖哩優格烤雞翅)

話說我家很久都沒有烤箱,早期的陽春烤箱壞掉之後,就沒有把心思放在這塊~但因為這幾年廚藝魂暴增到滿出來了!很多想做給孩子吃的料理都得運用烤箱,這次正好有機會體驗奇美烤箱,整個重燃我對烤箱料理的熱情呀!(然後就默默為家裡增加一個電器櫃打算繼續烤箱烘焙樂了….可怕的不歸路XD)

奇美封面1

有了烤箱才發現做菜的完整呀!先來看一下CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱本尊吧!35L容量連一支全雞都能放進去烤~到時真的家裡有聚餐,我就可以去殺雞了!(哈哈哈~)

奇美烤箱 (8)

整台簡單專業感十足~放在廚房就覺得自己變大廚!

奇美烤箱 (9)

CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱是台液脹式雙溫控、專業級電烤箱,旋鈕設計也很清楚明瞭~有60分鐘定時設定,烘烤時間自由設定;

奇美烤箱 (11)

有上下火獨立溫控旋鈕,專業烘焙液脹式溫控裝置有100℃-250℃精準烘烤,能夠滿足不同火力需求,焗烘烤任意變換, 因為這台有上下溫度分開調整 +液脹溫控器,所以在實際製作上,因為溫度能夠控制準確,所以時間控制上也粉好掌控;烤食物也就更容易成功啦!所以我說只要選對了烤箱,專業美味輕鬆就能完成了呀!(滿足地嘆氣)

奇美烤箱 (14)

這個就是液脹式溫控器,因為控溫精準+穩定性高,多裝置於營業用途的專業烤箱,有了這個,就能輕鬆完成烘焙而不容易烤過頭或者是烤不夠!專業pro級的喔!

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裡面配備8支加熱管,(上下各4支);可以很均勻的烘烤,像我第一次用這種專業級烤箱,才發現以前用那種陽春烤箱怎麼烤都失敗是烤箱的問題不是我的問題呀!!(難怪選擇一台專業好烤箱,就是烘焙不歸路的開始!)

奇美烤箱 (12)

奇美烤箱 (6)

功能有旋風對流,這我也覺得好厲害!!!因為旋風烘烤功能能讓烘烤均勻速熱,美味不流失也不容易烤過頭,另外這台還有獨立發酵機能! 這對愛做麵包的朋友有福了!因為有了這個發酵烘焙功能,隨時都能做出美味的烤麵包,1機出爐~~~實在太讚了~(開始研究烤麵包食譜)

奇美烤箱 (1)

想要烤全雞時也可以使用旋風+轉架,讓烤全雞無死角!(吼!假日要來找時間去買雞了XDD)

奇美烤箱 (4) 奇美烤箱 (5)

搭配不鏽鋼自動轉叉設計,全雞烘烤均勻美味,貼心免瀝油!怎麼這麼貼心呀!

奇美烤箱 (7)

容量空間35L+四層高低烤位,更能滿足不同使用需求(像我用蛋糕會放低烤位,pizza會放高烤位,烤雞翅放於中間~也能看自己料理的食材高低來調整!!還附烤盤、烤網、集屑盤、取盤夾,輕鬆料理不燙手又好清潔呢~

奇美烤箱 (13)

同時具有雙層強化玻璃,這我覺得很重要,印象中日前有看過它牌烤箱爆破就覺得很危險,所以雙層強化玻璃設計可是買烤箱的安心首選呢~加上雙層也可加強控溫,又能隨時觀看烘烤進度而做一些調整~安心又放心!

奇美烤箱 (3)

看完我的介紹是不是手癢了想要馬上來做烤箱料理?嗯哼~這次就來做紅醬彩椒pizza檸檬糖霜天使蛋糕以及咖哩優格烤雞翅吧!哈哈哈~你看看只要這樣子就能辦party了!


No.1 紅醬彩椒pizza

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本來要自己diy pizza生餅皮,但因為最近迷上去烘焙店買材料,就直接買披薩餅皮囉~為了讓阿妞們吃得健康無負擔,所以都以蔬菜為主喔~

[準備材料]
1. 9″ pizza餅皮一張(薄)
2.牛番茄一個
3.檸檬半顆
4.一匙鹽
5.紅椒/黃椒/ 洋蔥/ 洋菇等蔬菜料(先切條或切片皆可)
6.玉米粒適量
7.市售焗烤乳酪絲(超市冷藏區就有)

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(註1)pizza餅皮懶得自己做生餅皮,所以去食品烘焙店買現成的。
(註2)只用蔬菜料不增加其他醃製類肉品,因為在家自己吃就想吃熱量低一點又無負擔的食材

[作法1]鋪底的自製紅醬
1.牛番茄一顆先隨意切塊,丟進鍋內煮滾煮熟,然後用湯匙戳戳戳到變成泥就好(這速度很快)
2.關火後擠上半顆檸檬汁跟一小匙鹽就完成自製紅醬。

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[作法2]做pizza鋪料跟烤pizza
1. 將pizza餅皮先抹上剛剛自製的紅醬

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2.依序將想要的pizza食材鋪上(像我會先鋪洋蔥圈、甜椒、再補上洋菇片最後撒上玉米粒)

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3.抓一把焗烤乳酪絲直接鋪好~

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4.將pizza放於烤盤上放入奇美烤箱內(放於上層)

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5.上火與下火都開250度,烘烤10分鐘就完成囉!成品非常美!!因為奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱有上下火獨立溫控旋鈕,專業烘焙液脹式溫控裝置有100℃-250℃精準烘烤,能夠滿足不同火力需求,所以烤出來的pizza成品真的是太讓人滿意啦!(而且這是我人生第一次烤pizza呢!

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就這麼簡單~~沒看錯!!重點是真的好吃呀!而且是不是超專業!!!!(自己都得意起來了)

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放在托盤上等奶爸跟雙寶妞回來吃~~~媽媽自製pizza充滿愛心與健康!少了熱量與過重的調味料~~~

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酥酥脆脆的薄餅皮配上新鮮的蔬菜料與濃郁的焗烤乳酪絲~你看這多銷魂呀!

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當晚三位猛吃…………….

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奶爸整個愛上~所以從開始做烤pizza後幾乎每天都要烤上一個……….不過因為有奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱,烤pizza再也不是想像中那麼的困難啦!喔耶~

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No.2 咖哩優格烤雞翅

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這是一款零失敗率又夠味的簡單烤雞翅,優酪乳、咖哩一起醃後,肉質變得又嫩又香、加上又不油膩料理,健康美味滿分又有面子!喜歡重口味的就等量加調味料,鹹度可以自己測試一下喔~若喜歡吃辣的可加入辣椒粉。

[準備材料]
1.雞翅六隻
2.咖哩粉兩大湯匙(我就拿家裡吃飯的那種湯匙)
3.兩小匙鹽
4.無糖優格(等於咖哩粉份量或多一點也沒關係)
5.蜂蜜(跟咖哩粉份量一樣)
6.黑胡椒少許
7.羅勒葉粉或百里香等香料少許(這個隨意)

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[作法]
1.把全部材料放入夾鏈袋中、封住袋口,用手按摩數次,讓雞翅均勻沾染後,放入冰箱冷藏4hr以上。

奇美烤箱-咖哩優格烤雞翅 (3)

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奇美烤箱-咖哩優格烤雞翅 (6)

奇美烤箱-咖哩優格烤雞翅 (7)
2.接著就可以拿出來放到烤盤上並且送進烤箱去烤啦!(送入洞房)

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3.我直接開上下火250度25分鐘,就完成了!(我只能說奇美烤箱真的不容易烤失敗耶~完全是苦手人的救星!)

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奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱裡面配備8支加熱管,(上下各4支);可以很均勻的烘烤,早期用陽春小烤箱來烤雞翅,根本就是一場災難,可能表皮焦掉裡面肉還沒熟~有了這台威猛救星,以後我就是烤箱達人了!

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奇美烤箱-咖哩優格烤雞翅 (12)

有加優格會烤起來皮會酥脆一點,內軟外脆,吃起來就很過癮~咖哩香料的香氣配上黑胡椒味道很足夠!剛烤好再擠上一點檸檬汁更讚(但我的檸檬都拿來做蛋糕了XD)

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No.3 檸檬糖霜天使蛋糕

打從做成功蛋糕的比例之後,再也沒有阻止我做蛋糕的心了!哈哈哈~這是之前做的天使蛋糕的進化版,加入了檸檬糖霜在表面上,整個酸甜清爽口感,吃起來更美味~但因為天使蛋糕是沒有蛋黃下去做成的蛋糕體,更健康加分呢~

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[準備材料1]天使蛋糕體材料很簡單一共才5樣,這次要做檸檬糖霜天使蛋糕所以額外加入檸檬汁做整體口感搭配
1.蛋白:180公克 (我用六顆蛋白液差不多,蛋黃可留著做布丁等~不會浪費)
2.細砂糖:90公克
3.低筋麵粉:70公克
4.牛奶:30公克
5.橄欖油:30公克

6.檸檬汁(半顆)

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[準備材料2&作法]檸檬糖霜

糖粉50g +檸檬半顆+檸檬皮屑適量 (若怕太濃稠請少少少量加一小匙溫水)

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三種混和再一起就是檸檬糖霜了~~~

檸檬糖霜天使蛋糕 (14)

 

[作法]

1.先將CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱以上火180度,下火150度預熱10分鐘(這時間內正好可完成天使蛋糕體的製作過程)

2.將蛋白以電動打蛋器的低速打至有點泡沫狀,這個步驟非常快,一下就完成。

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2.接下來就能夠加入白細砂糖打發第一次,再添加第二次打發再加入第三次打發,混合三次以後,就可以以高速度打發蛋白到濕性發泡。

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3.越打蛋白會愈來愈細緻,呈現白色的狀態,粗大的泡泡也會變綿密,天使蛋糕要求的是濕性發泡,感覺蛋白呈現白色柔軟光澤,用打蛋器前端拉起蛋白可以看到底端會往下垂這樣就正確了~ *強烈建議使用電動打蛋器來打發蛋白~

檸檬糖霜天使蛋糕 (4)

5.接著將蛋白分成兩鍋,一鍋放入牛奶+橄欖油,混和均勻後備用。

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6.另一鍋放入低筋麵粉,再把剛剛另一鍋混和牛奶橄欖油的一起加入,用刮刀慢慢攪拌均勻。

大同無水鍋天使蛋糕 (8)

大同無水鍋天使蛋糕 (10)

7.因為要配合蛋糕上方檸檬糖霜的口感,最後擠入半顆檸檬汁混和,這樣就完成蛋糕體的部分了!

檸檬糖霜天使蛋糕 (8)

8.放入蛋糕模(輕輕敲打讓表面平均)

檸檬糖霜天使蛋糕 (19)

9.這時烤箱也預熱完成,放入蛋糕模準備烤蛋糕!依舊是上火180度,下火150度烤30分鐘左右就可以。

檸檬糖霜天使蛋糕 (20)

10.新鮮蓬鬆剛烤好的蛋糕出爐!

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11.脫模~~~

檸檬糖霜天使蛋糕 (23) 檸檬糖霜天使蛋糕 (24)

(我脫模真的技術還不夠很順暢~~結果皮都被我脫分離~哈哈~)

12.等蛋糕完全冷卻就可以淋上剛剛做好的檸檬糖霜於表層~~再放於冰箱冷藏~~

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你看!其實蛋糕真的不難!!以前是在糾結什麼?有了CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱根本能完成我許多料理願望呀!你們能想像今天三道烤箱食譜都是我第一次做就成功的嗎?完全就是苦手救星!工欲善其事必先利其器就是這個道理!

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CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱真的讓我領教到有好的工具才能更輕鬆成功烤箱料理!真的是太滿意也太感動了!因為這台是專業級烤箱~但卻很好操作與上手!所以生手都不用怕!能輕鬆完成豪華料理!因為大家知道我是個甜點苦手,煎煮炒炸可能還蠻拿手,但遇到做麵包、做pizza做蛋糕這些就是….原本遙遠的夢想,所以當我都能成功,大家就能成功,真的是工欲善其事,必先利其器!有了CHIMEI奇美35L雙溫控專業級旋風電烤箱,我可以很自豪地說”媽媽什麼都會做了!

 

補上chimei奇美官網跟粉絲團,大家可以去參考看看:

❤奇美官網:http://electronics.chimei.com.tw/product/life/electric-oven/electric-oven/ev-35p1st

❤奇美粉絲團:https://www.facebook.com/CHIMEI.tw

 

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一般留言 (2)

  1. 你好:想請問版主,電熱管真的會發紅嗎?我上禮拜買了,今天才使用!不會發紅(完全是黑漆漆的耶)是我操作錯誤嗎?(因看不到食材的變化,怕會烤焦)我箱子丟掉了………..沒辦法退貨@@

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