26 02.2014 [煮煮]總是得來賢慧一下

[食譜]鬆餅DIY很簡單，給家人歡樂健康的飲食（內有獅子心鬆餅機、大河川有自然無鋁鬆餅粉）

有鑑於我跟蔡奶爸都很愛吃鬆餅那種軟軟香香的食物，
終於在我一天到晚沒時間出去吃的轟炸之下，
我們家終於買了鬆餅粉跟鬆餅機～哈哈哈～
周末也順利完成了自己在家做甜點的願望。

不過，這次除了介紹自己做的鬆餅之外，還有挑選鬆餅粉之心路歷程～哈哈！
首先就是因為市售的鬆餅粉你不知道有沒有添加甚麼東西，
然後最常遇到的是含鋁的泡打粉，再來就是雜七雜八的人工香料色素等。
（泡打粉的用途是讓鬆餅膨鬆綿軟，但吃多了…..嘿嘿嘿～您自個兒上網查囉！）

所以為了健康著想，我也在粉絲團詢問有哪些鬆餅粉可以給小孩子吃？
蠻多人都推薦茶家，所以我也就第一個就先考慮它們家的。
只是這次的購買經驗對我而言不怎麼ok，所以還是決定寫出來做一個紀錄囉！
（沒有要戰店家或者是批評，但對我來說這次購買經驗的確不優）

首先，我是過年前1/20日下訂的，
那時有鬆餅粉兩包配獅子心鬆餅機（圓圈圈那款）含運費。
選擇atm轉帳，印象好像是兩天內轉帳了。
轉帳後會告知已經轉帳所以後來對帳速度很快，
大概轉帳後隔兩天內就確認付款了。（1/25日確認付款）
不過特購商品組沒有在年前收到，我想可能訂單多，沒關係；應該過完年後會收到。

結果從確認付款後到過完年已經過了15天了，一點消息都沒有；
在2/8日寫信去詢問，結果回我的是說鬆餅機這一款圓圈圈的停產了，

所以呢？停產是不是應該主動要先告知？一點消息都沒有是怎麼回事兒？

我個人是覺得他們在處理訂單上不是很積極，而且認為是廠商停產沒告知，

那是店家跟廠商之間的關係不是嗎？
跟客戶這一端不是應該先積極告知或者是換貨或者是退款？
還要客人自己去追蹤？重點是確認帳款一下就確認，
但出貨這部分卻是被動的等客人來來追問才去詢問廠商的貨？

總之，個人最後是請店家幫忙退款，這件事就到此告一段落啦！
（2/13確認退款後有發mail 告知請我查收）
分享一下自己購買的心得，我應該是寫得很保守吧？（抖）
總之我自己也不會再買，只能說沒有緣份囉！

好啦！後來實在嘴饞又忍不住，直接殺去松青超市先買個甚麼日清鬆餅粉頂著先，
是不錯吃也很香甜～（請注意！鬆餅會很香甜大多是調和粉添加比較多原料or香料）
加上也沒有標明泡打粉這部分到底有沒有含鋁，所以我就跟蔡奶爸吃光就算了ＸＤ

尋找鬆餅粉之心路歷程真的是百感交集，好不容易又有網友說好市多也有，
馬上去查一下，實在太大包又發現成分內有基因改良的豆類，也就不列入考慮之內。
（有時候我真的是有夠鳥毛我知道，但我就覺得既然要在家自己做當然要安心為主）

不要跟我說可以自己用呀！幹嘛一定要買現成的？自己做的無敵呦～啾咪）））

請體諒一個又要上班又要顧雙寶妞還有一隻病老狗還要寫blog的職業（老）婦女吧！
真的是沒空啦！雖然沒有一秒十幾萬上下但是時間都是像乳溝一樣用擠的咧！

顧名思義，時間就是乳溝（誤）

後來又在網上尋找一些鬆餅粉心得，最後找到的是大河川有自然無鋁鬆餅粉。
（採用無鋁泡打粉、有機、沒有人工香料色素！全都正中我心！）
火速下單並且同樣都是採用atm轉帳，
我先mail給店家說我要訂的鬆餅粉種類跟數量，
回信速度真的是很積極，而且在我轉帳之後，隔天就到貨了！
整個讓我很滿意～希望繼續保持呀！！！（大拇指）

我買的是白脫牛奶口味＆五穀口味共兩包（510元），
每包是908g(2磅)，加上60元運費共570元。

官方網站的鬆餅粉成分也很仔細，一起列出來：

白脫牛奶口味/2磅(908克)
成份：全麥低筋麵粉、玉米粉白脫奶粉、麥麩、泡打粉（無鋁配方）、海鹽

五穀口味/2磅(908克)
成份：斯佩特麵粉、小米粉、燕麥粉、大麥麵粉、糙米粉、泡打粉（無鋁配方）、海鹽

好啦！總之雙寶娘鬆餅店也開張了ＸＤ
不過鬆餅機還沒到，只好先用平底鍋先用。

第一次是完成了賣相沒那麼好看但絕對好吃的鬆餅啦！（淋上蜂蜜就很讚了）

好家在終於在周末盼到了我的鬆餅機，沒錯！還是獅子心鬆餅機不行嗎？ＸＤＤ

其實我沒有特別鐘意他們家出產的鬆餅機啦！純粹就是沒買到就渾身不爽快！
只是我是買正常格子款不是甜甜圈款～（算是一種補償自己的心態吧）
加上這台超簡單使用，所以我才說他防呆！哈哈～（後面烤鬆餅時寫）

至於鬆餅粉的基本調配步驟我也來先講一下，一開始我是用白脫牛奶口味。
（其實調配比例都一樣啦～只是蔡奶爸他對於五穀雜糧就是比較抗拒只好先用基本的口味）

包裝後面其實就有寫比例囉！我自己也是大概抓一下比例去調，

我用兩顆蛋配200ml的全脂鮮奶配240ml鬆餅粉，
（其實差一點是沒差多少～就口感軟或硬而已）

然後通通放在一起攪拌均勻，可以用任何你想得到的機器或人工攪拌啦！

我之前做副食品時都會用美國Cuisinart攪拌棒，
所以現在都拿來做鬆餅麵糊一下就均勻又細緻了～

接著來做鬆餅吧）））本人很不客氣地馬上就去超市買了配料來嘗試！哈哈～

準備材料：
主材料：鬆餅粉、雞蛋、全脂牛奶
副材料：水果、鮮奶油、奶油、蜂蜜（楓糖）、煉乳
（未來可加入冰淇淋、巧克力、糖粉等等看自己喜歡）

個人認為香蕉、藍莓、草莓是鬆餅的好朋友～哈哈～
調味方面偏愛蜂蜜、煉乳跟鮮奶油啦！

首先先把鬆餅機預熱五分鐘，獅子心這一款的好處是他只有加熱跟電源兩個燈源操作，

先插電保持空機狀態先熱五分鐘等加熱燈熄滅後，
接著打開上蓋就可以抹上奶油，

我忘了買刷子只好直接拿奶油棒用但會不均勻～哈哈哈～
然後開始一連串搞笑的烘培照片了….
(其實是成功的只是不熟練導致這篇越來越歡樂ＸＤ）

第一次淋入麵糊，不知道份量怎麼拿捏～

鬆餅機的說明書是說等到鬆餅糊表面起了泡泡，
就可以蓋上上蓋（加熱燈自動亮起），再等五分鐘（加熱燈自動熄滅）就完成了。

***個人的使用經驗是覺得應該抓到6~7分鐘比較酥脆，不然屬於偏軟的鬆餅。 ***

這台鬆餅機一次可烤2片，我自己調的麵糊可以做平均6片左右。

第一次是空洞的鬆餅～

第二次是過多的鬆餅～哈哈哈～（我真的快被笑死）

反正就是這樣平均起來約6片的份量啦！！（怒＝　＝＂）

其實要有點夾心的鬆餅可以加入水果喔！
像我又加了一點藍莓（藍莓真的要加熱過才香，沒有加熱吃起來一點都沒味道）

然後其實流出來的餅皮會考的脆脆的比較好吃耶！ＸＤ
我們一烤好都在剝旁邊的餅皮～～～～

好啦！總之都烤好了就是剩下排盤等事啦！大河川有自然無鋁鬆餅粉由於本身是帶鹹度的，
所以如果喜歡吃甜的口味可能麵糊內自己斟酌加點糖～
不過我喜歡這樣原味，因為我會先淋上蜂蜜，然後再加上煉乳以及鮮奶油，
配上水果擺盤，整個味道是很天然不會過甜或過鹹！
（當然給雙寶妞吃就只能吃原味啦！不好意思！ＸＤ）