[年菜食譜]簡單好做又好吃,賣相滿滿的奶油蒜香鮮蝦粉絲煲

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上次的年菜系列食譜一寫完,沒想到接二連三的吃尾牙,
都吃到這道鮮蝦粉絲煲菜色,讓我忍不住也想來如法炮製一下,
發現煮起來真的蠻簡單的,在家就能做出這麼色香味俱全的簡單菜色!!!
而且賣相好看,口感也順滑~完全就是不容易失敗的年菜菜色呀!

為了讓家裡小孩吃起來不過分重口味與熱量太高,所以我稍微調整過一下口味,
大人喜歡重口味的調味料也會一起在食譜內說明~~~

[準備材料]約2~3人份量
1.粉絲條2份
2.鮮蝦數尾,去頭去腳與把泥腸用牙籤剃除備用。(我採用藍鑽蝦,若是明蝦,草蝦等皆可)
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3.蔥、蒜切末備用 (蒜頭我用了八顆剁碎)
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4.奶油塊
5.日式鰹魚露(**若是大人口味可加入一匙蠔油or沙茶醬or麻辣醬,看自己喜歡甚麼口味**)
6.水適量(不用太多因為只是為了要讓粉絲煮開不要太乾到時要悶煮)
7.白胡椒粉(可加可不加,純粹佐味用)

 

[步驟]
1.粉絲條先泡開(若沒時間泡開可以像我這樣直接先煮開後撈起備用)
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2.將奶油塊溶化後加入蒜末先拌炒到味道融入,
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3.放入鮮蝦一起繼續拌炒約八分熟即可。
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4.粉絲條加入適量的日式鰹魚露(若要重口味加入一匙蠔油or沙茶or麻辣醬),少量的水一起拌煮一兩分鐘,
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5.加入炒好的奶油蒜香鮮蝦等材料,蓋上鍋蓋悶煮約2~5分鐘左右。
(看看是否有讓調味料均勻入味於粉絲 並看看醬汁有無過乾/過濕狀況)
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6.起鍋前加入適量蔥末即完成。
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7.上菜時可以自行擺盤,讓整個菜色看起來更漂亮喔!可撒入適量白胡椒粉佐味。
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是不是非常簡單?我覺得像我比較愛吃辣,所以若是拌入麻辣醬整個超讚的!
不過因為要給小朋友吃我就以最少調味料下去做,但因為奶油與蒜香非常吸引人,
加上都是好煮的食材,其實一下就上桌了!不用忙得焦頭爛額又能火速上菜!
平常吃也很讚呀!哈哈哈~大家說是不是?!

[舊聞延伸閱讀]

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