上次的年菜系列食譜一寫完，沒想到接二連三的吃尾牙，
都吃到這道鮮蝦粉絲煲菜色，讓我忍不住也想來如法炮製一下，
發現煮起來真的蠻簡單的，在家就能做出這麼色香味俱全的簡單菜色！！！
而且賣相好看，口感也順滑～完全就是不容易失敗的年菜菜色呀！
為了讓家裡小孩吃起來不過分重口味與熱量太高，所以我稍微調整過一下口味，
大人喜歡重口味的調味料也會一起在食譜內說明～～～

[準備材料]約2～3人份量
1.粉絲條2份
2.鮮蝦數尾，去頭去腳與把泥腸用牙籤剃除備用。（我採用藍鑽蝦,若是明蝦,草蝦等皆可）

3.蔥、蒜切末備用　（蒜頭我用了八顆剁碎）

4.奶油塊
5.日式鰹魚露（**若是大人口味可加入一匙蠔油or沙茶醬or麻辣醬，看自己喜歡甚麼口味**）
6.水適量（不用太多因為只是為了要讓粉絲煮開不要太乾到時要悶煮）
7.白胡椒粉（可加可不加，純粹佐味用）

[步驟]
1.粉絲條先泡開（若沒時間泡開可以像我這樣直接先煮開後撈起備用）

2.將奶油塊溶化後加入蒜末先拌炒到味道融入，

3.放入鮮蝦一起繼續拌炒約八分熟即可。

4.粉絲條加入適量的日式鰹魚露（若要重口味加入一匙蠔油or沙茶or麻辣醬），少量的水一起拌煮一兩分鐘，

5.加入炒好的奶油蒜香鮮蝦等材料，蓋上鍋蓋悶煮約2~5分鐘左右。
（看看是否有讓調味料均勻入味於粉絲 並看看醬汁有無過乾/過濕狀況）

6.起鍋前加入適量蔥末即完成。

7.上菜時可以自行擺盤，讓整個菜色看起來更漂亮喔！可撒入適量白胡椒粉佐味。

是不是非常簡單？我覺得像我比較愛吃辣，所以若是拌入麻辣醬整個超讚的！
不過因為要給小朋友吃我就以最少調味料下去做，但因為奶油與蒜香非常吸引人，
加上都是好煮的食材，其實一下就上桌了！不用忙得焦頭爛額又能火速上菜！
平常吃也很讚呀！哈哈哈～大家說是不是？！

[舊聞延伸閱讀]

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