今天是小小料理文~哈哈哈~
我個人其實是位非常熱愛日本料理的人，
加上又愛吃麵食，凡舉烏龍麵、蕎麥麵、拉麵都是我的愛呀！

蕎麥麵真的是夏季的好食物，而且方便做又好吃營養、熱量低；
上次去補一些家常調味料時就順手買了一包蕎麥麵條
（又是頂好～對！誰叫他離我家近，應該找我當代言人咩！ＸＤ）
不過因為醬汁的部分總是有點拿不定～所以就擱置了一陣子才想到要用。
後來嘗試幾次大概抓得到那個口味了～
今天就來分享好吃好做好營養好爽口的蕎麥麵吧！！
夏天這樣冰冰涼涼的將蕎麥麵條吸入嘴裡真是有夠爽口的啦！哈哈哈～

[食材&調味]
1.蕎麥麵條
2.冰塊
3.日本淡醬油
4.味醂
5.芝麻粒(我是黑白雙煞一起)
6.青蔥（切末）
7.海苔（切絲）
8.日式唐辛子粉
9.芥末粉（或醬）

**8~9看每個人口味可加可不加，小孩子吃就不用加了～

（我家調味料越來越多款了耶！哈哈哈～收集這種挺有成就感的）

對了！！醬汁的部分，
我是在網路上看到這篇竹籠蕎麥麵及基本口味醬汁的做法：
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_04_10/soba1.htm
我看裡面的醬汁還要加糖還要熬煮放冷，最後在冰過後隔天才能吃，
實在好麻煩，所以我就自己修改了一下，基本醬汁還是很好吃而且馬上就能吃，
有機會的人可以跟著我這偷吃步的方法試試看～

[做法]
1.水煮滾後將蕎麥麵條下鍋，煮熟之後撈起麵條，將麵條撈出放於冰水內。
（冰塊根本是這道菜的靈魂人物！哈哈哈）

2.醬汁做法：
我只有混合日式淡醬油和味醂跟鰹魚露這三種調味料，
可能我家買的本身就有點甜度，所以不再另外加任何糖囉！
喜歡嗆辣感的醬汁，可以搭配著哇沙米或者是日式唐辛子下去調。

基本醬汁比例我是日式淡醬油：味醂：鰹魚露約1：1：1，
然後調好後稍微加入一點冰塊，這樣到時冰塊融化之後，
味道也差不多鹹甜鹹甜這樣子～～～～

（這是我的偷吃步啦！基本上應該是做好冰起來，但我哪有那個時間等）

之後撒上青蔥末、芝麻粒調和就好了～～超香的！！！

辣味的我愛加入日式七味唐辛子～這就看自己喜歡加多少就加多少囉～

蕎麥麵條冰鎮後就可以直接撈起來囉～～～如果有那種日式竹蓆那種餐具就更有fu了～
若是沒有放在盤子內也很ok啦～～～之後撒上海苔絲就完成了！
雖然簡單但是其實還是很有扮相的一款菜。

夏天沒啥食慾時吃蕎麥麵真的很享受，而且熱量也比較低，
但口感跟營養成分都不錯～～～

給小妞吃的話醬汁我只有單純用鰹魚露而已，淡淡的口味孩子也比較能接受喔！
有時候就是吃吃水餃配蕎麥麵～～～晚餐就解決了！哈哈哈哈～

醬汁部分如果大家還有調配出甚麼更好的味道比例再麻煩跟我講一下讓我嚐試看看囉～
打完收工~~~~喜歡記得多分享或是回應讓我知道喔:)

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