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[懶人食譜]15分鐘快速上菜~滷鳳爪(經典美味一學就會)

像我個人就非常愛吃鳳爪!喜歡那Q彈嚼感跟吮指再三的快感呀!外面買不知道滷汁乾不乾淨,雞爪有沒有洗乾淨等等疑慮?自己動手!真的超簡單!15分鐘就好了啦!

滷鳳爪

【滷鳳爪】食譜

準備材料:

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1.雞爪6~8隻(看雞爪大小)

2.八角5粒

3.辣椒一根(切丁)(我是用小辣椒)

4.大蒜5粒(切片)
4.醬油80ml(醬油米酒1:1)

5.米酒80ml

6.冰糖50g

7.水350ml

8.胡椒粉適量

(此配方若覺得不夠鹹可加點鹽調味但我家吃的比較清淡所以沒有加)

步驟:
1.雞爪先川燙後洗淨放於鍋內備用
2.將上面所有材料(大蒜/辣椒/八角)通通放入鍋內

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3.將材料的醬油/米酒/冰糖/水/胡椒粉通通加入鍋內混和均勻

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3.開大火煮沸後關中小火燉煮15分鐘完成。(當然燉越久越軟嫩與入味看個人喜愛口感調整喔)

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是不是很簡單?哈哈就這麼簡單,若用電鍋我會建議外鍋用一杯半的水來蒸熟會比較透軟喔!主要是調味料的部分我已經調整出自己很喜歡的味道了!(這味道屬於甜辣甜辣的滷汁)

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若喜歡冷著吃的也可以等放涼了放入冰箱內冰鎮囉!有喜歡的朋友務必試試看!真的很容易就上手的小菜(下酒菜)喔!

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