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[懶人食譜]培養好的抵抗力!對抗流感大作戰!香菇蒜頭雞湯、黑糖薑汁地瓜甜湯給家人做好第一道防護線!(電鍋/鑄鐵鍋)

這陣子聽到身邊的人超多都中了流感的標,看了也真的是心驚膽戰,而流感好發期真的要多注意一下,所以這次做了兩道懶人簡單湯品,一鹹一甜,一道是香菇蒜頭雞湯,一道是黑糖薑汁地瓜甜湯,兩款都簡單好做,好喝而且受歡迎,同時也能讓身體暖暖的,培養好的抵抗力喔~
香菇蒜頭雞湯, 黑糖薑汁地瓜
香菇蒜頭雞湯算是最好煮又好喝的一道湯品,不過我家的香菇蒜頭雞湯有稍微改良一下,一起來看看吧!

[準備食材]
1. 雞腿肉一份切塊(若喜歡雞爪也一起)
2.乾燥香菇適量(也可用鮮香菇)
3.大蒜一朵(全部撥成蒜仁)
4.米酒
5.鹽
6.鴻喜菇或其他小小菇類(可省略)
[準備鍋具]電鍋或鑄鐵鍋(本次用Lc花鍋)

[作法]
1. 雞腿肉先去血水(用乾淨的水煮熟去沫去血水再洗淨備用)

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2.乾燥香菇先用熱水燙過後再用清水清洗備用
(因為現在很多乾燥香菇可能會有殘留二氧化硫的問題,所以多這一個步驟)
若鮮香菇只需要洗淨備用即可。

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3. 乾淨的鍋或電鍋內鍋,放入雞腿肉、香菇(所有菇類)、蒜仁,加入八分滿的水與適量米酒;

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4.鑄鐵鍋煮滾後關小火蓋鍋蓋悶煮30分鐘,開蓋加入適量的鹽即可;若是電鍋就外鍋兩杯水,開關跳起就完成。(若喜歡顏色漂亮點可撒上蔥花)
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香菇蒜頭雞湯非常好做,而且對培養抵抗力非常好,加上香氣迷人,大人小孩都很愛喔!

 


再來是這道黑糖薑汁地瓜甜湯是我小時候常常喝的甜湯品,簡單好喝而且很受歡迎,甜甜辣辣綿密口感,去寒一等一!但小朋友不愛太辣的味道,所以稍微調整了一下口味,避免太辣小朋友不捧場~

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[準備材料]
1.地瓜小的三條
2.黑糖粉
3.水
4.老薑

[準備鍋具]電鍋或鑄鐵鍋(本次用Lc花鍋)

[作法]
1.地瓜洗淨外皮切塊放入鍋內
2.老薑用刀面拍打後直接放入鍋內(不用拍很碎越碎越容易辣~)

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3.黑糖:水=1碗:3碗 若不愛太甜膩請以0.5碗:3碗(我用一般飯碗當容器)

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4.用鑄鐵鍋煮滾後關中小火蓋鍋蓋,約煮五分鐘後把老薑撈起,再繼續悶煮30分鐘至地瓜軟透即可。

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(若喜歡更辣一點,煮10分鐘後把老薑撈起,印象中15~20分鐘會太辣我個人是比較沒辦法接受)
5.若用電鍋一樣外鍋兩杯水煮透即可(老薑同樣時間拿起)

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把老薑拿起可以避免後續加熱越煮越辣的味道,但也有人喜歡吃很辛辣的口感,那就不用拿起來囉!(小時候印象中我家都不把薑拿起~煮到最後真的好辣!可是一碗下肚整個身體都暖烘烘的呢~~~

 

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