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【網購美食】花蓮無毒農業 土地之歌 農產品 超好吃超用心 ( 黑米/ 五行刀削麵 / 藜麥麵線 / 藜麥麵條 / 蘿蔔糕

又到了小廚娘時間,基本上很多人都會問我到底買那些食材來做料理?其實前陣子我開始迷上了花蓮 土地之歌的無毒農業產品啦! 主要是因為花蓮好山好水,而它們的農作物的確跟西部這兒受汙染的土地或水質差很大!對我來說是個人間淨土,種植的農作物所做成的食材,也是讓人覺得安心美味又健康!這次把家中平常囤貨的食材介紹一下,也是常常家中常備的麵米等飲食,跟著我一起吃美味的料理吧!

先看黑米!有在追蹤我食譜的人應該不陌生,大概3年前我就迷上黑米口感了!而且小朋友很愛黑米呢!!白飯可能不見得吃光,但是只要我有煮黑米飯,一定是連吃兩碗!!

土地之歌的黑米產地當然是花蓮啦!而且是花蓮農會把關,品質一定有保障。

最常煮的就是黑米飯,這個很好煮,我會一杯白米+一杯黑米總共兩杯米,然後煮熟就好啦!非常簡單。

我都用鑄鐵鍋煮,一杯白米+一杯黑米,然後加入2.4米杯的水,煮滾後蓋上鍋蓋小火繼續煮15分鐘後關火,繼續悶10-12分鐘左右,香噴噴Q彈彈的黑米飯就完成啦!(黑米比較吸水所以我會比平常單煮白米多一點水來烹煮)

黑米口感比較有嚼感,而且也比白米熱量低,口感Q彈不黏牙;有豐富的營養價值的全穀類食物;大人小孩吃都很好!!

雙寶非常愛吃黑米~   可以這樣滿滿的吃兩碗!

再來黑米煮粥也是一級棒!大推家中常吃的山藥枸杞黑米粥非常綿密香濃美味!!!

大同無水鍋-山藥枸杞黑米粥 (7)

山藥枸杞黑米粥(甜)材料與煮法都很簡單,包大家一次就上手!

[準備材料]

黑米一米杯/水七米杯/枸杞一小杯(先用熱水沖過後擰乾備用)/日本山藥一根(去皮切塊)/冰糖適量

[作法]

黑米洗淨後放到湯鍋內,加入七米杯水與切好的山藥塊一起熬煮,大概煮50分鐘左右,到剩下十分鐘時,我會打開鍋蓋,放入用熱水稍微沖洗過的枸杞丟入,並添加適量的冰糖,接著繼續煮到時間完成啦!

大同無水鍋-山藥枸杞黑米粥 (11)

雙寶很小就開始很愛這款甜粥,加上都是對身體很好的成分,又很好燉煮,

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像我知道外面的飲食太油太多負擔,所以也希望家人能吃得健康無負擔而且又是自己能夠把關的安心飲食,加上自己動手下廚,不僅僅有益健康,也能選擇新鮮的食材,為全家人的健康把關~但我知道大家都很忙,很難去備妥很多材料,所以好煮食的飯麵,常備在家,輕鬆就能煮一些簡單又快速的飲食喔!

再來是土地之歌的刀削麵!這個我大推!我個人非常愛吃刀削麵條,所以也很挑,不夠有彈性或者是有嚼勁的通通不行!土地之歌有兩種有機刀削麵,一種是有機十穀刀削麵(素),一種是有機五行刀削麵(素)。一包都是五入;

十榖刀削麵採用台灣傳承製法「日光曝曬」製作,是麵條香Q的關鍵喔!!!

而且師傅依據豐富經驗手感,限量現做,拿捏麵條曝曬乾燥程度恰到好處!也是我個人最愛的健康訴求且無負擔的地方傳統特產美食,放在家裡隨時要做個湯麵或乾拌麵都無敵啊!

除了有機十穀刀削麵,有機五行刀削麵更是讓雙寶愛到不行!當然色彩鮮艷是吸引小孩愛吃的關鍵之一,最厲害利用五種天然蔬菜顏色的有機麵,除了吸引人,也吃安心吃健康,更根據天地五行(金木水火土)的自然運行原理做出來的五行麵,豐富了視覺也補足了五行的均衡。

在煮的過程當中也是很有視覺美感呀!

乾拌麵其實也蠻簡單,我會把煮熟的五行刀削麵淋上一點點醬油/一點點芝麻油,拌勻就很香很好吃了!如果有加入一些蔬菜或是肉燥,孩子們也吃得超開心的!

除了刀削麵,土地之歌還有出藜麥的麵條與麵線喔!!!藜麥含有豐富的膳食纖維及維生素,也有多種營養素及微量元素,拿來做成日常麵也是非常的棒!

土地之歌的藜麥麵條麵線都不添加色素或漂白,所以每一根的色澤略有不同,且帶有微細的藜麥細片;這是正常的。

藜麥含有豐富膳食纖維及鈣、鐵、維生素…等多種營養素及微量元素,並含多種優質蛋白質,而土地之歌的藜麥麵條與麵線採用最簡單的食材,只有麵粉、紅白藜麥、食鹽、與水製作,給予最天然的美味!

我常常太忙,就會這樣燉煮一鍋蔬菜雞湯,然後加入藜麥麵條,這樣一大鍋其實美味又飽足!

藜麥麵線跟一般麵線的煮法都一樣,像是拿來做麻油雞麵線、炒麵線等等都很讚喔!

我則是非常喜歡拿來做古早味的麻油麵線煎啦!這個簡單好做又香噴噴,口感脆脆配上麻油濃香,吃起來就是很滿足。

[準備材料]
藜麥麵線一把/ 麻油 /薑片(可省)/醬油膏/蔥末(可省)

[作法]
1.藜麥麵線先用水煮熟,然後瀝乾撈起放於旁邊備用。

2.先冷油熱鍋(加入適量麻油與薑片一起爆香也可省略薑片)


放入剛剛煮熟的麵線繼續煎,(怕焦掉或過乾可以用中小火慢慢用)

兩面都煎的恰恰就完成。小訣竅就是小火慢煎不要急,用鍋鏟鏟看看會有點脆脆的那種感覺就ok~麵線本身就有點鹽分,所以並沒有再撒鹽喔~後續看要直接吃還是淋上醬油膏跟蔥末都行!非常簡單的一道古早味小吃!     

最後一個是土地之歌的蘿蔔糕啦!這個其實算是家中早餐常備料理,因為煎一煎就好了咩!

市售很多蘿蔔糕都會添加有的沒的,而且也不一定是素食可吃(有的會加肉),大部分的蘿蔔糕添加物太多我不會煎給雙寶吃,自己做又耗時間;後來發現花蓮好物就是土地之歌蘿蔔糕(約700g)啦!!!

而且這蘿蔔糕來頭可不小,是由花蓮縣政府全程輔導,通過有機認證,並採用友善土地理念,不使用化學肥料及農藥喔!

然後是使用花蓮蓬萊米製作,無防腐劑及人工添加物,口感也紮實Q彈,當作早餐真的很美味!!雙寶超愛的!熱呼呼的吃下去,給一整天一開始的滿滿活力啦!  

一口氣把自己做的常備菜色都直接做一個紀錄,我覺得台灣真的很多很棒的農作物與農產品,值得我們去挖掘,而土地之歌的食材真的是用心而且還能滿足我那挑剔的嘴,常常一箱備妥在家,隨時都能做簡單又無負擔的料理給家人,簡單的料理可是充滿我滿滿的愛與心意呀!

土地之歌的產品哪裡買? 

✔✔土地之歌黑米➔➔ https://goo.gl/9qkhtS

✔✔土地之歌有機十穀刀削麵➔➔ https://goo.gl/Yf993T

✔✔土地之歌五行刀削麵➔➔ https://goo.gl/1pqiun

✔✔土地之歌藜麥麵線➔➔ https://goo.gl/w2VFKk

✔✔土地之歌的蘿蔔糕➔➔ https://goo.gl/b1op9n

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