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[懶人食譜]清爽無油好味道~日式鮭魚蒸飯(用電鍋/鑄鐵鍋都行)

這道菜是我之前跟妹妹一起在一家日式料理店吃到的,清爽清香而且營養,讓我完全迷戀。軟嫩的新鮮鮭魚搭上日式醬料佐味,簡單又美味!簡易又好做營養可口,而且小朋友也愛吃,非常吸引人呢!

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[食材]:

1.鮭魚肚1份
2.蔥花適量
3.青豆適量
4.米1杯
5.海苔絲(適量)
6.芝麻(適量)

*5~6偷吃步用香鬆即可

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[調味醬汁]:
水0.8杯
日式醬油0.2杯
味醂0.1杯
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[作法]
1.鮭魚肚洗淨切片並拔除一些殘刺,備用。P1070441
2.白米放入鍋內,加入調味醬汁與青豆,先開大火煮滾。P1070439

 

3.大火煮滾後關中小火並關上鍋蓋悶煮8分鐘左右,開鍋蓋依序放入鮭魚片,在關鍋蓋悶煮2分鐘後熄火悶10分鐘。

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4.煮好後灑上蔥末與海苔絲,芝麻,拌攪後就可盛盤。

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以上步驟為鑄鐵鍋步驟,若電鍋則外鍋1杯水,開關跳起前3分鐘左右丟入鮭魚片,開關跳起繼續蓋鍋蓋悶10分鐘完成。

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掛保證好吃,鮭魚本身富含了omaga 3,油脂豐富不用另外加油,蒸煮起來的鮭魚蒸飯口感圓潤而且香氣足夠,日式醬油可以提香整個清爽感。
小孩吃也非常好喔!!又簡單又快速!快來試試看吧!

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