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[甜點心得]手做造型饅頭Diy (佩佩豬)~饅頭真的不簡單呀!!!

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很開心的去參加了人生第一次饅頭DIY,而且是超厲害的Daisy Ou 手作饅頭 的Daisy老師!!!有在蘋果花社團流連的朋友一定對Daisy老師不陌生,因為她常常會放上一堆可愛卡通的饅頭!這次很開心參加了他的實際教學課程,也是因為雙寶妞的英語老師Rebecca老師說我一定會喜歡的~~就在傑林英檢專門學校 J.Lin 我完成了人生第一次的造型饅頭呀!!太開心了!又是小朋友最愛的佩佩豬家族。

饅頭真的做過一次就會發現比蛋糕跟其他料理難多了呀!尤其是做好尚未蒸的成品跟蒸出來後的成品有可能不一樣!(端看發酵跟揉捏等情況),實在是很刺激的一種挑戰!後來覺得還好我的成品還不錯!但要我下次自己做~等我突破心房!哈哈哈~

佩佩豬造型饅頭❤
Daisy老師提供的配方(已徵求老師同意PO上)
中筋麵粉:牛奶=2:1 (100G麵粉配50~60CC牛奶),以此類推
這次佩佩豬家族是130G配差不多70G牛奶
酵母粉7g
少量的水(用來沾取細部麵團與黏著修飾連接細縫處)
草莓粉適量(用來染色)
色膠(上色用)~若不要就用黑碳可可粉揉入麵糰內也可
黑碳可可粉(用來做眼睛, 睫毛等)

(註1)因為我第一次接觸饅頭類所以不是很熟悉,若有疑問或者是想要學習可以直接私訊老師Daisy Ou 手作饅頭
(註2)相關食材可到旺來興類的食品烘培店都有~
接著就是我的實作心得啦!

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一開始先把酵母粉、牛奶跟麵粉通通放在一起,
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接著用手攪拌均勻並且將麵皮揉到光滑(雖然只有一點點,但這步驟真的很累!完全就是在拚人力!!)

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用成光滑細緻的麵糰後先切一角留著後續作眼睛的眼白等處,其他麵團要用草莓粉來做染色。

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草莓粉加越多顏色就越深,所以只需要加一點就好,因為佩佩豬是淡淡的粉紅色,若要做嘴巴、腮紅等比較紅的部分再添加。

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沒辦法~不做點特別的就不是我的STYLE~但不要想歪喔!哈哈哈哈~

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揉均勻的過程中會先有點像是大理石麵包那種紋路,繼續揉到整個變均勻就對了!(這步驟也是累死人了….)

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終於完成了粉紅色麵團~~

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揉這一塊揉到我都快高血壓了!哈哈哈哈~

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切成四塊~要來做佩佩豬家族的臉~~~(爸爸豬麵團最大、再來是媽媽豬、佩佩豬跟喬治)

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然後再多切一點~留著做耳朵跟鼻子,其他的麵糰就要做成像葫蘆型,再稍微壓平變成2D的豬臉型並且塑形鼻子等(講的好像整容~因為佩佩豬系列就是很像吹風機鼻子的模樣)

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這個部分若遇到麵團比較乾時都可以稍微用手指頭沾點水,慢慢去塑型喔!牙籤是好幫手~~~(捏造型時我覺得就像在用黏土一樣~其實很好玩!!但美感就靠個人了…..抖)

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嗯~總之就是完成了四隻佩佩豬家族,因為在揉捏過程中其實已經等於第一次發酵的時間了,所以之後發酵大概再等個30分鐘左右吧~就可以拿去蒸了~(蒸大概12分鐘)~

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成果來了~~其實我本來很擔心我的會四不像!哈哈~結果成品還不錯!!喔耶~至少看得出來~~~

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接著就用色膠來畫鬍子跟眼睫毛~(這可畫可不畫~畢竟還是食品添加物咩~)

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鏘鏘鏘鏘~~~~只能說造型饅頭真的不簡單耶……

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完成囉!!阿母的第一次手做造型饅頭心得~

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話說辛辛苦苦地做了饅頭~拿回家不到五分鐘就被分食光了呀!

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雙寶看到超開心的!!!馬上就開始搶奪戰了!總之阿母只有吃到一個豬鼻子…..

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不過真的很好玩~~~下次如果還有機會參加,我要帶雙寶來搞破壞!!XD

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話說家裡終於買了烤箱,蛋糕跟pizza都蠻好做的!饅頭我還是先把美好記憶放在這次實作上,其他的等我慢慢研究吧!哈哈~

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其他歡樂食譜繼續上映中:

✔[甜點食譜]自製安心的天然水果軟糖diy~經典比例請勿錯過(使用吉利丁粉、果汁、蜂蜜就可完成)

✔[食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀!不然要幹嘛~ (有完美比例)

 

 

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