[美食]嘉義。一起來"踢到鐵板"!

每年11月都是家族聚會的歡聚時刻,當然歷年來幾乎都是大姑負責選定餐廳。
這次我們去的是一家鐵板燒店,他~真的就叫"踢到鐵板"。

一開始就放上炒明蝦給大家看看~多麼銷魂的份量與顏色!


大姑掛保證的說得口沫橫飛,說多好吃多超值多新鮮,
搞得大家都覺得難道真正的老闆是大姑?
(現在寫文要很小心,不然等下大姑給我灌頂~XD)

*本次照片有的會有點霧是因為鐵板很熱呀!所以都拉長鏡頭在拍!我可不想拍到手都熟了*

位在嘉義市大雅路上的踢到鐵板,其實週邊是還蠻安靜隱密的地方。

小小店面 只有12席位,所以建議要先訂位喔!
像婆家人口眾多,人丁興旺;接了我們這頓其實就全滿了XD

說真的,這邊生意真的超好,

而且聽說並不因高朋滿座而擴店,仍堅持最高品質回饋給消費者喔!
這一點就很讓人歐樂!你看看多少店家只為了賺錢,卻少了原本當初對食物的愛!
(我氣憤了!因為我是一個對食物很有愛的人)

菜單其實有分單人套餐/雙人套餐等,我覺得這樣的搭配還真不錯,
實際上單人套餐價格坐落在220-600元之間,還算是可接受的範圍。
(不過在吃過後我發現,店家也太佛心,後續慢慢看吧!)

基本上大家都覺得鐵板燒一定要”重”奶油來快炒,然後重油重鹹。
但是踢到鐵板的鐵板燒套餐,讓我很驚艷,因為整餐吃下來很清爽,
而且不用過多的奶油去壓蓋食材的鮮味,反而讓人在每一道菜上都眷戀不已。

其實點了甚麼餐我都忘了,畢竟我是負責吃東西的人~哈哈
不過大部分的套餐,都會有主餐、白飯(可要可不要)、茶水、
鱈魚、花枝、炒時蔬、筍子湯、甜點、水果醋啦!

(不知道的去問主廚啦!人家不負責XD)

上菜前先來杯大骨熬煮的筍子湯暖暖胃;裡頭還有鮭魚肉,很鮮甜的湯。
開啟了我的食欲呀!!!!!!

這好像是雙人套餐內的炒鮮蚵!要辣或不辣都可以直接跟主廚說,
他很nice 又蠻風趣的,把整個場子搞得好嗨喔!!!


真的是鮮美到極點的鮮蚵,讓我們整個越吃越餓,
還要觀賞那正在鐵板上煎的鱈魚,實在是很超過呀!!哈哈哈哈~


這是香煎鱈魚-豪華場面一次排開真是有夠壯觀的!

有鮮才敢用最簡單的調味料,就淡淡的淋了一點油,灑上玫瑰鹽還有胡椒粉,

不因套餐的附屬品而縮水!就是這麼豪氣的給你大份量!
(所以我說單人套餐/雙人套餐這些價格也太划算了)

另外就是主廚堅持讓消費者吃到最新鮮的當令時蔬,我們這次吃的是高麗菜!
若覺份量太少時 大聲說出" 我還要再來一盤 ",非常貼心的馬上炒給你爽!

想要辣的口味也ok,會幫你另外炒"小辣椒",
媽咧!有夠辣!連我這愛吃辣的嘴巴都有點酥麻XD
不過真得好好吃!!清脆爽口的高麗菜會讓人忍不住一直吃。
而且簡簡單單的原味就好讚!!!

炒花枝(小管?透抽?)這三個我到現在還是分不清楚XD


反正從頭到尾我只覺得主廚好豪邁!食材都是大把大把的放下去的!

不得不幫”踢到鐵板”按個讚,不起眼配角"蒜頭"與"洋蔥",
主廚都能將它們化身為美味單品的功夫,吼塞累!
我在主廚烹飪時一直覺得他就是個對食物有愛的人咩!

炒明蝦~整個吃進心坎了我~


份量不夠?

真人比給你看!一顆明蝦那麼大個!

好啦好啦!這樣我一邊寫一邊餓不是辦法,
我把美味的食材煎得洽茲洽茲的照片統統放上來。

反正大概吃得一半,還沒吃主餐(對~還沒吃到!XD)

會送上水果醋,喝到的有檸檬醋跟葡萄籽醋,搭配的味道都不錯,
正好也可以中和一下口中味道,準備來吃主餐囉!

給你們看看~連蒜頭都放的如此放浪形骸~(豪邁不羈)

外酥肉軟的雞腿排即將登場!!

哇~ 它的好滋味唯有親自品嚐才能了解!
有夠香嫩的!而且原汁原味!有感受到主廚的細心與用心。

可別小看這些去骨雞腿肉,在煎煮過程中,噗滋噗滋誘人的金黃色腿排,
最後灑上九層塔蓋上鍋蓋悶上幾秒,整個好銷魂呀!
(也許他在處理食材的時候還給雞肉按摩或是聽交響樂吧!怎麼可以這麼嫩)

牛肉方面更不用說!主廚真的是行家,
配上玫瑰鹽就足夠讓3-5分熟的牛肉展現出他的鮮甜,不用額外加甚麼醬料!
真正懂得品嘗牛肉的好,真的只要少許的天然岩鹽就足夠了!

之後主廚還有幫我用了一口3分熟的牛肉,捲著蒜末吃!
有夠無敵美味的~現在想到還忍不住吞了口水!(請問有外送服務嗎?XD)


如果怕太生的朋友,當然也可以請主廚用熟一點~反正這邊氣氛很輕鬆,
主廚也很風趣友善,想要有甚麼需求只要開口講就行。
(不要讓人家一秒變格格,這太難了!)


整個場面我都hold不住!因為大家都瘋狂拿東西給我吃!

不知是哪個套餐的肥美蟹肉,不過因為我不是很愛吃蟹肉啦!
就只看著他很肥美嘖嘖稱奇~沒有吃到XD

松板豬肉在盛盤前淋上些許蜂蜜!!!
是低!是蜂蜜,撲鼻而來的糖味不禁讓人猛吞口水不說,
吃起來的豬肉香彈又帶著些微蜂蜜香,真的很超過耶!

 

甜點方面有茶凍與香蕉冰淇淋(二選一),
不過大家引頸長盼的是火燒香蕉秀呀!!(怎麼感覺男生聽到會有點痛痛的?!

 
先將沾著薄薄太白粉的香焦煎至金黃,

擺上香草冰淇淋!!

經典的香蕉冰淇淋甜點秀即將登場囉!

微量酒精濕潤了香蕉 ,卻更提升它的甜味!配著香草冰淇淋,
這甜點實在是又好看又好吃!也讓人回味無窮。

整體來說,踢到鐵板真的不論是食材鮮美、用料大方,調配美味之外,
連健談的主廚都與客人閒話家常,非常有趣;
不但讓用餐過程愉快輕鬆,也拉近彼此距離呢!!
加上如果對食物有什麼想要問的,主廚也都不藏私的告知,
讓人感受度很好,難怪小小一家店卻總是人聲鼎沸!硬是要得!

補上相關餐廳資訊:

*店名-踢到鐵板
*地址-義市大雅路二段582-1號 (聖馬爾定醫院斜對面)
*電話-05-277-7621

美食吃不完,繼續吃下去!喜歡請給我個推喔!

如果要跟我即時 TALK可以到"粉屍團"啦!比較快~XD

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