上週掛病號，這週開始來補補身體，想說趁著最近筍子蠻多的，就來做個干貝鮮筍雞湯吧~簡單美味的雞湯最能輕鬆補充好的蛋白質，好做營養，湯頭鮮甜不膩，又充滿媽咪的愛心喔~

【干貝鮮筍雞湯】

【準備 材料】
雞肉兩盒(建議買雞腿肉比較嫩)
干貝適量(若是乾的需先泡開)
竹筍一根切塊
泡發香菇幾朵
水 800㏄~1000cc

【調味料】

鹽
雞精粉(可省)

【做法】
1.雞肉放入滾水中汆燙去汙後，撈出用冷水沖涼洗淨備用。

2.竹筍切小塊、香菇泡發備用，乾干貝用冷水浸泡約30分鐘使用，若新鮮干貝則洗淨備用。

3.將雞肉塊/竹筍/泡發香菇/干貝一起丟入湯鍋中，加水。

5.中火煮滾後去除浮沫，轉微火燉煮40分鐘(若鑄鐵鍋可減少時間約30分鐘/電鍋煮可用外鍋兩米杯水)

6.關火後加入適量調味料調味就完成。

❤詳細食譜影片可以參考喔:

夏天因為冷氣房與外在環境冷暖差異大，反而更容易著涼或者是溫度不適應，若熱補又太燥熱，夏季吃筍正是時候，想喝清甜爽口又補充元氣的湯，就來碗干貝鮮筍雞湯準沒錯啦~

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