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[手工饅頭]親子一起diy(小兔子造型)鮮奶饅頭~簡單好做又快樂!(有饅頭簡易比例)

打從上次做了佩佩豬造型饅頭,整個愛上這種快樂的手做系列呀!這次也想讓雙寶妞一起來玩看看,第一次跟阿妞玩饅頭還不敢用太多花樣,所以一切以簡單基本為主,來看看這次的實作成果吧!!!我覺得成果沒變形很嚴重所以這比例還蠻ok的,想做饅頭又沒有很多設施就能成功,真的很適合媽媽與家裡跟孩子一起做做看!!

鮮奶饅頭cover

[準備材料]鮮奶饅頭配方:

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1.中筋麵粉100g
2.鮮奶60cc
3.可可粉一點點(拿來做眼睛跟一些深淺調色,可省)
4.饅頭包子紙(烘培店有賣,可省)
5.速發酵母粉7g(這個比例我比較隨意,5~8左右都ok)
6.少量的水(用來沾取細部麵團與黏著修飾連接細縫處)
7.牙籤/ 量杯/小菜刀等等可以協助切麵糰或造型的廚房用品

(註1)因為我剛開始接觸饅頭類所以不是很熟悉,若有疑問或者是想要學習可以直接私訊老師Daisy Ou 手作饅頭
(註2)相關食材可到旺來興類的食品烘培店都有~

[步驟]我先揉好麵糰才讓孩子自己做造型跟搓揉~
1.先揉麵團(本次鮮奶饅頭比例為中筋麵粉:牛奶=5:3);我使用100g麵粉配60g鮮奶,大概不做造型為4份饅頭大小喔~
2.將鮮奶60g, 速發酵母粉7g, 麵粉100g通通放在一個大盆內,開始揉麵團。

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3.用手攪拌均勻並且將麵皮揉到光滑就可以準備來進行切麵糰。
(若不要做任何花樣的饅頭,這時候就可以均分切好,用成長方形等候發酵60分鐘就能拿去蒸了)

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4.我取一小塊跟可可粉混合(一般可可粉,買不到更黑的…)揉搓成咖啡色,準備用來做眼睛等細部處。

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5.開始跟小孩一起塑型,(玩的時間大概掌控在20~30分鐘)

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6.銜接處若覺得麵團比較乾,可用手指或牙籤沾水來稍微修整連接與表面裂痕。
7.大概做好成品也使用了半小時,再來就可以準備發酵30分鐘,(我就放置在一旁等沒有用布或蒸籠蓋遮著)

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(發酵時的成品)
8.電鍋外鍋一米杯水,蒸好就完成!
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是不是很簡單!!!成果也沒變形!!哈哈~雖然小孩做的比較….有藝術感!哈哈~但口感跟成品還是不錯的!整個捏麵團就像是在玩黏土,所以又安全又好玩,重點是小朋友很認真呀!
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(蒸好後成品)
媽咪自己不能漏氣,做出來的小兔子造型鮮奶饅頭還蠻可愛的XD,實際吃起來的口感也很好,沒想到饅頭這麼簡單吧!這可真的是做出成就感了!

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下次再來研究黑糖饅頭、南瓜饅頭、花捲等等好了~做饅頭真的沒想像中難,夏天到了還可以當鍛練臂力的運動~在家最棒的是能夠讓孩子也一起玩,享受自己diy做出來的饅頭~~多珍惜食物呀!!哈哈哈~
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(心得)在揉捏造型過程中其實已經等於第一次發酵的時間了,所以之後發酵大概再等個30分鐘左右就好,若沒有要做造型,就建議發酵60分鐘喔~

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話說~揉麵團這兩位也整個演很大….哈哈~孩子開心,玩的開心,吃的安心~心意無敵! 大家快來試試看!真的超簡單~~~

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其他歡樂食譜繼續上映中:

✔[甜點食譜]自製安心的天然水果軟糖diy~經典比例請勿錯過(使用吉利丁粉、果汁、蜂蜜就可完成)

✔[食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀!不然要幹嘛~ (有完美比例)

[甜點心得]手做造型饅頭Diy (佩佩豬)~饅頭真的不簡單呀!!!

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