, ,

[食譜]國民甜點之鐵鍋鬆餅,手殘人依舊能輕鬆完成

一直都有在做這個國民美食給家人吃,不過每次大概做出來的口感都有一點點不同,後來在嘗試了許多次之後,總算抓到了想要的比例例(才趕上來獻醜啦)

P1070430

因為沒有買到草莓,所以用香蕉與藍莓來做~沒有那麼華麗,但還是很好吃喔!

[準備器具]鐵鍋(鑄鐵平底鍋,烘培烤皿等可高溫烘烤 /攪拌棒

[準備廚具]烤箱 / 氣炸鍋等皆可 (我鐵鍋放不進去氣炸鍋所以我用LC烤盤)

[材料]

P1070413
1.奶油塊(10g)
2.雞蛋1顆
3.鮮奶60~70cc(都可以多一點會比較軟)
4.中筋麵粉40g(如果要偷吃步就用市售鬆餅粉!)
5.少量的鹽(只要一小搓調味用)
6.10g糖
7.其他(像是草莓,藍莓,香蕉,煉乳,巧克力醬等等裝飾用)
8.糖粉(裝飾用)

[作法]
1.先將奶油塊10g放入鍋內一起預熱180度(約5分鐘)

P1070414 P1070415
2.趁著預熱鐵鍋(烤皿)時先把蛋1顆加入10g糖放入另一個容器內,以攪拌棒稍微打到起泡(打均勻就好不用打很久)

P1070416 P1070418
3.接著加入牛奶60g~70g+中筋麵粉40g與一小搓鹽巴,(若想更香濃可撒入少許香草拌均勻)
4.預熱好的鐵鍋取出來先讓融化的奶油均勻的於鍋內都滑過,像我是用刷子讓整個烤盤均勻沾取奶油。

P1070419 P1070420
5.以上溶液倒入預熱好的180度鑄鐵裡並混和均勻,(切記要小心鍋子很燙)

P1070423
6.接著烤約8~10分鐘(我就氣炸鍋同樣還是使用180度),若用一般烤箱可以在最後5分鐘左右開到220度烤色。
7.最後加上喜歡的水果料或醬汁,撒上一層糖粉就完成了。

P1070424

因為烤的過程太膨脹為了擺盤所以我又另外用刀劃個十字,讓中間凹下,才比較容易放置想要放的水過配料。

P1070426

P1070429  P1070431
因為做的是比較小份量,所以表層就沒有再額外烤上色,而且氣炸鍋因為算是密閉式烤箱,所以大約8分鐘就完成。
(一般烤箱建議反覆觀察一下上色狀況)

P1070434

這非常的好做也能夠從基本款做到豪華版,整個很簡單又很有賣相,只是要特別小心鐵鍋真的很燙,製作過程與食用過程都要稍微留意做好隔熱動作喔!
P1070428

手殘人之甜點系列:

[食譜]夏天就是要吃手工鮮奶酪跟布丁呀!不然要幹嘛~ (有完美比例)
[幼兒食譜]騙小孩專用甜點DIY~草莓香蕉豆乳鬆餅,討喜好吃又健康( LE CREUSET 16CM平底鑄鐵鍋開箱)
[食譜]一起烤手工餅乾吧!甜點苦手都能輕鬆成功的基礎配方,務必收藏(氣炸鍋/ 烤箱)

[食譜]專屬冬季的甜蜜感,草莓煉乳布丁超簡單!
[夏季限定!]水果雪酪DIY~夏天必備消暑聖品!清爽口感熱量低~口味豐富喔!

[甜點]超級討喜好吃的草莓布丁吐司~(氣炸鍋/烤箱都可以) 甜點苦手都能輕鬆完成!

 

懶人食譜繼續進行紀錄:

[懶人食譜]清爽無油好味道~日式鮭魚蒸飯(用電鍋/鑄鐵鍋都行)

[懶人食譜]秋冬進補~溫潤清爽的栗子蛤蠣雞湯
[懶人食譜]雞肉蘑菇炊飯(電鍋,鑄鐵鍋皆可)
[懶人食譜]家常蛋沙拉,一吃就上癮!早餐或是佐餐都ok!
[懶人食譜]迷人簡單營養的栗子香菇炊飯,好秋食譜!(電鍋、鑄鐵鍋皆可)

❤老媽子手路菜系列:

[食譜]簡單美味的老媽子手路菜之漬白玉蘿蔔
[食譜]老媽子手路菜,蔥油餅DIY製作不藏私大公開(絕對好吃簡單)務必收藏

[食譜]老媽手路菜之眷村炸醬製作(拌飯拌麵都銷魂)不藏私大公開!

[食譜]終極古早味蛋餅又一發!!務必收藏!自己做營養健康好吃又充滿回憶!(原味/韭菜)

[食譜]不輸早餐店與餐廳的Q彈蛋餅與法式軟餅!(新增蘿蔔絲餅)

 

幼兒也要一起吃好好記錄: 副食品與幼兒美食食譜精華集

煮菜也要好心情: 廚具收藏精華集

喜歡我的料理就歡迎多多轉發分享讓更多人看到囉^^

 

22973352340_0784763aab_o 22875070937_3935ff1f53_o

[❤部落格] http://joytwins.com
[❤粉絲團] https://www.facebook.com/dearjoy1124
[❤臉書好康團購社團]Joy愛美愛吃愛玩好康一起來
[❤instagram帳號] http://instagram.com/joylee1124
[❤邀約來信] joylee1124@gmail.com

發表留言