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【超市食譜】桂圓紅棗銀耳湯  15分鐘完成不輸餐廳濃稠口感

桂圓紅棗銀耳湯是我家不管春夏秋冬必備甜點湯品之一,但很多人都覺得會不會很麻煩呀!?燉煮要不要花很多時間?其實不用喔!而且食材也是超市就都能買得到,好做簡單好吃,跟著我做一次就上手。

【準備食材】皆可於超市購入
1.紅棗
2.枸杞
3.桂圓(龍眼乾)
4.白木耳一大朵乾的或濕的皆可,乾的需先泡水,超市冷藏區有一盒售)
5.糖(冰糖/黑糖風味比較好)
6.水約500cc(烹煮時不要加過多避免煮滾後溢出)

【做法】
1.若是乾的白木耳請先泡開備用
2.桂圓用少量熱水先泡開備用
3.紅棗/枸杞用開水沖洗後備用


4.白木耳放入調理機(果汁機)內,加一點水(不需過多)
5.將白木耳打成碎渣渣即可(不需要全都很碎看個人喜愛口感)
6.將紅棗/桂圓/枸杞/打碎的白木耳露放入鍋中,加入約500cc水與適量的糖
7.大火煮滾後關小火悶煮約10-15分鐘即完成

❤❤❤詳細製作步驟可看影片教學:

銀耳湯很容易因為烹煮過程中產生黏稠性導致噗鍋溢出來,所以水可以不用加過滿避免煮滾時全都跑出鍋外,
煮完後若覺得水不夠多(因為放涼或冷藏過程後會更黏稠,可再自行調整加入開水與糖調味)

省時間的小秘訣就是先把白木耳利用果汁機或調理機先打成碎渣狀,就很容易把原先的黏稠感煮出來,也不用擔心要煮很久才能熬出外面餐廳的口感喔!這麼簡單的甜湯,美味又好煮,大人小孩都喜歡!快點學起來吧!

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