【超市食譜】佃煮 一次上手! 日本主婦都會做的冰箱常備菜
就說我去上山學藝了吧!感謝旅日的志工好夥伴仙女姊姊，每次到人家家都去偷學有的沒有的菜色!佃煮是一種傳統日本家庭式烹調方式，日本餐食裡常常出現一小缽的水煮蔬菜有沒有? 吃起來有淡淡的甜味和醬油味，回甘又清爽! 佃煮蔬菜可是日本很常見的家常配菜~~
其實「佃煮」是為了保存剩餘的食物。食材經過醬油、味醂、砂糖；而且一般都視為佐飯的配料，味道甘甜而帶鹹，因為在烹煮的過程中，調味料變得濃稠，令味道也較為濃郁突出。
一看到食材跟調味這麼多頭很痛是吧? 後來告知其實只需要日本醬油跟20分鐘燉煮，就能完成!!熱熱吃很好吃，冷了之後冰起來~更好吃!!!而且這樣一大盤蔬菜可以常常備著；隨時都能吃!
佃煮是一種傳統日本家庭式烹調方式，亦可引伸為以這種方式所烹調出來的食品。佃煮一般都視為佐飯的配料，味道甘甜而帶鹹，簡單實用的烹飪法來自於東京，不過我們自己也可以輕鬆完成!反正材料在超市都買得到~~我就來如法炮製一番吧!
準備材料 (喜歡哪種蔬菜放哪種)
1. 胡蘿蔔
2. 牛旁
3. 蓮藕
4. 蒟蒻(我這次買不到蒟蒻塊只好買蒟蒻條)
5.日式醬油 (就是日式醬油~有很大罐那種，我是懶得挑就挑差不多大罐的)
沒看錯就這麼簡單!!!
烹飪步驟~~
更簡單!!
1.通通把蔬菜切塊
2.丟入鍋內
3.淋入日式醬油到可以蓋過食材的程度
4.開火
5.煮滾後蓋上蓋子轉小火煮20分鐘
就完成了!
真的就這麼簡單!!沒錯!!!哈哈哈~但滋味超級好!!
這道菜完全不用再調味了~~~就這樣可以解決! 也不用花腦袋想說要怎樣怎樣!!而且小朋友超級愛!
其實當天做好我本來想要先冰起來的，沒想到兩個小孩狂吃，最後只剩了一點點讓我冷藏，冷藏後幾天內吃依舊是非常美味!!而且更入味!
不過我覺得蒟蒻塊會比較好吃，因為蒟蒻條吸附的味道會比較濃一點，口感也稍微沒那麼Q彈；下次有找到蒟蒻塊再來更新給大家啦!!這道食譜簡單到爆，媽咪們快試試看!!!
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